天ぷらが人気な理由は何ですか？

天ぷらが海外で人気な理由は何ですか？

深夜に、ふと天ぷらのことが頭をよぎった。 海外で人気、というのは確かに聞く。観光客のブログとかでもよく見るよね。

何がそんなにいいのか…と考えてみる。

1位：衣の食感

あのサクサクッとした軽い衣は、他の揚げ物とは全然違う。 日本独特の技術なんだろうな。天ぷら粉を使うっていうのも、ポイントなのかもしれない。外国だと、ただ単に油で揚げたフライになるだけだろうし。

2位：素材の良さ

新鮮な魚介や野菜を使うのが普通だから、素材の味がしっかりするのも人気の一つだろう。 質の良い油を使うのも重要だよね。 自分が食べた築地で食べた天ぷらは、本当に素材の味が生きてて感動した。

3位：見た目

繊細な衣と、綺麗に揚がった素材の色のコントラスト。 写真映えもするから、インスタとかで広まったのもあるのかな。 美しい盛り付けも、食欲をそそるよね。

4位：体験としての価値

天ぷらは、単なる食事じゃなくて、一種の体験だと思う。 職人さんの技術を見たり、熱々をすぐに食べたり…五感を刺激されるよね。 去年、京都で食べた老舗の天ぷらは、まさにそんな感じだった。 カウンターで職人さんが揚げる様子を目の前で見て、熱々をその場で頂く。あの贅沢感は、他の料理じゃ味わえない。

…そういえば、先日友人が言ってたんだけど、海外の天ぷら屋で、衣が厚くてべちゃっとしてた、って嘆いてた。 やっぱり、あのサクサク感は日本独特の技術と丁寧さによるものなんだな、と改めて思った。 日本の天ぷらの良さって、簡単に真似できるものではないんだ。 もっと、日本の天ぷらを大切にしたいな。