パリで三つ星を取った日本人は誰ですか？

パリで三つ星…なんて、想像するだけで胸がドキドキしませんか？ あのきらびやかな世界で、日本人シェフが三つ星を獲得するなんて、本当にすごいことですよね。

さて、その栄誉に輝いた日本人、それは…小林圭さんなんです！ 初めて聞いた時、私、正直言って「小林圭さん…？」って、ちょっと聞き慣れない名前だったんですよね。 でも、その経歴を知れば知るほど、納得というか…むしろ感動すら覚えます。

長野県出身だなんて、なんだか親近感湧きますよね。 私も山育ちなので、あの静かで力強い大自然の中で育まれた感性が、料理にどう反映されているのか、すごく興味があります。 長野、東京、そしてフランス… まるで料理修行の壮大な旅路みたいですよね。 南仏やアルザス地方での地方料理の経験… きっと、本場の味、空気、そして人々の温かさまで感じ取ってきたんでしょうね。想像するだけで美味しそうです。

そして、あのアラン・デュカス… 世界の頂点ともいえる「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」で7年間も！ しかも5年間はスーシェフとして… もう、凄すぎて言葉が出ません。 7年ですよ？ 7年間もあのプレッシャーの中で、完璧を求め続け… 考えたくもないくらい大変だったはずです。 きっと、眠れない夜もたくさんあったんじゃないかな…。 （私も昔、仕事で似たような経験をしたことがあるので、本当に分かります…）

三つ星獲得は、単なる「結果」じゃないですよね。 彼の卓越した技量はもちろん、並々ならぬ努力、そして並外れた情熱の結晶なんだと思います。 「努力は必ず報われる」なんて言葉は、時に陳腐に聞こえるけれど、小林圭さんの話を通して、改めてその重みを感じます。

彼の料理、一度でいいから食べてみたい。 きっと、長野の風、南仏の太陽、そしてパリの洗練が、全て凝縮された、唯一無二の味なんでしょうね… うん、絶対美味しいはず！ いつか、パリに行ったら、ぜひ予約してみようかな。 （予約取れるかな…ドキドキ…） とにかく、小林圭さん、本当に素晴らしいですね！

#Michelin #Nihonjin #Paris