オルトラーナとはどういうパスタですか？

オルトラーナって、どんなパスタなの？

「オルトラーナ」って、なんだか呪文みたいじゃないですか？（笑） 実はこれ、イタリア語で「菜園風」っていう意味のパスタ料理なんですって！ へえ～、なんだか健康的そうじゃないですか？

えっと、具体的にどんなパスタかって言うと…

特徴はね…

• カポナータソース！: これがポイント！ナスとかトマト、セロリとか、色々な野菜をじっくり煮込んだ「カポナータ」ってソースを使うんだって。 ああ、カポナータ、美味しいですよね！ 実家で作ってたのが、最高に美味しかったなぁ… ちょっと甘酸っぱくて。

• 野菜の旨味がギュッ！: このカポナータ、ただ煮込むだけじゃなくて、水分少なめで、野菜がもうトロトロになるまで煮込むらしいんですよ！ スゴイ！ それだけ煮込んだら、そりゃあ野菜の旨味も凝縮されるよね！ 考えただけで、ヨダレが出てきそう（笑）

• シンプルなのに奥深い味わい: これがね、いいんですよ！ 構成はシンプルなんだけど、野菜の旨味とカポナータの奥深い味わいが楽しめるって言うじゃないですか？ 複雑なソースも美味しいけど、素材の味を活かしたシンプルな料理って、飽きないんですよね。毎日食べてもいいくらい！

つまり…

いろんな野菜の旨味がぎゅーっと詰まったカポナータソースが命！って感じの、野菜たっぷりパスタ！ってことですね！ なんか、今日の晩御飯はオルトラーナに決定！って気分になってきた（笑）皆さんも、ぜひ一度試してみてくださいね！ きっと、野菜の美味しさに感動しますよ！

#Ortarana #Ortarana は、イタリアの伝統的なパスタの一種です。通常、短い筒状で、リガトーニやペンネに似ています。小麦粉と水で作られ、シンプルながらも風味豊かな味わいです。ソースとの絡みも良く、様々な料理に使われます。 Pasta #イタリア料理