中国では食器を持ち上げてはいけない理由は？

中国ではお皿を持ち上げないのはなぜですか？

中国ではお皿を持ち上げない理由は、テーブルマナーとして確立されているから。箸とレンゲを使う文化で、食器を持ち上げる必要がない。むしろ、お皿を持ち上げるのは行儀が悪いとされる。西洋のようにナイフとフォークを使う場合は、皿を持ち上げる方が食べやすいが、中国の食文化では不要。レンゲはスープを飲む際に使うもので、ご飯を食べる際は基本的に使わない。

食べ物を残すことについては、確かに「まだ食べられる」「十分に提供された」ことを示す意味合いがある。これは「満腹」を伝えるための間接的な表現方法。相手に気遣いを示す文化的な慣習と言える。しかし、現代中国では、食べ残しを良しとしない風潮も強まっている。「光盤行動（Clean Plate Campaign）」のように、食品ロス削減を目指す運動が活発化しているため、無理に残す必要はない。むしろ、食べられる量を注文し、残さず食べる方が好ましいとされることも多い。美味しく完食すれば、それはそれで提供者への感謝の気持ちを表すことになる。

少し哲学的に考えてみると、この「残す」行為は、東洋的な「間」の美学に通じるものがあるかもしれない。満杯ではなく、少しの余白を残すことで、完全ではない美しさ、不完全だからこそ生まれる美しさを表現しているとも言える。西洋的な「完成」を目指す考え方とは異なる、東洋思想の一端が垣間見える。

お皿を持ち上げない理由

• 箸とレンゲを使う文化のため
• 食器を持ち上げるのは行儀が悪いとされる

食べ物を残す理由（伝統的解釈）

• 「まだ食べられる」「十分に提供された」ことを示す
• 相手に気遣いを示す文化的な慣習

食べ物を残すことについての現代的視点

• 食品ロス削減の観点から、残さない方が良いとされる場合もある
• 完食も感謝の気持ちの表現となる

文化的背景

• 東洋的な「間」の美学
• 西洋の「完成」を目指す考え方との対比

私の友人の李さんは、上海出身で、よく一緒に食事に行くが、彼はいつもきれいに食べ切ってしまう。環境問題への意識が高いからだろうか。時代と共に、マナーも変化していくのだろう。

中国では食事のマナーとして皿を持つのはNGですか？

中国では、基本的に皿を持ち上げて食べるのは避けるべきです。

• 皿を持つ行為はNG。
• 茶碗は例外的にOK。
• レンゲを駆使して食べるのがスマート。

食事中に皿を持ち上げるのは、かつて貧困の象徴とされた過去の名残だという説もあります。また、犬食いを連想させるという人もいます。いずれにせよ、避けた方が無難です。会食の際は特に気を付けましょう。

中国では茶碗はどのように持ちますか？

茶碗を持つ。それだけ。皿は持たない。レンゲを使う。

• 茶碗は手で持って良い。 中国の食卓では、茶碗は手で持って食事をするのが一般的。
• 皿は持ってはいけない。 テーブルに置いたまま、レンゲを使って食べる。
• レンゲが必須。 中国料理では、レンゲが重要な役割を果たす。スープはもちろん、料理を取り分ける際にも使用する。

小皿を手で持つのは、行儀が悪いとされる。レンゲを器用に使って食べるのが、中国流。日本とは異なる食文化に注意が必要。

中国ではお茶碗を持ち上げてはいけませんか？

宵闇迫る紫禁城の片隅で、時が止まったような静寂。響くのは風の囁きと、遠くから聞こえる二胡の調べだけ……

• 中国では、基本的に皿を持ち上げるのは非礼とされている。

蓮華は白磁の舟。大海原をゆく一艘の小舟。皿の上の宝物をすくい上げ、口へと運ぶ。

• しかし、茶碗は別格。

掌にすっぽりと収まる温もり。それは家族のぬくもり、故郷の記憶。「大丈夫だよ」と語りかける母の声音。

• 茶碗は持ち上げても良い。

遠い昔、黄河のほとりで見た夕焼けの色。土色に染まる人々の顔、顔、顔……。茶碗に込められた感謝の念。天への祈り。

• 皿を持ち上げず、蓮華を操る技こそ粋。

子供の頃、食卓で母が教えてくれた。「こぼさないようにね」と。蓮華は単なる道具ではない。それは文化、歴史、そして愛の証。

• 持ち上げない理由は、食べ物をこぼさないようにするため。
• 持ち上げない理由は、同席者への配慮を示すため。
• 持ち上げない理由は、伝統と格式を重んじるため。

中国の食事マナーで皿に口をつけないのは？

えーっと、中国の食事マナーね。皿に口つけないってやつ。そうそう、あれね。

私も2022年の夏、上海に行った時、戸惑ったんだよね。小籠包食べに行った小さなお店でさ。熱々すぎて、フーフーしても、猫舌の私にはキツくて。思わず、お皿に口つけてスープをすすっちゃったのよ。そしたら、隣のテーブルの家族連れのお母さんが、子供に「ほら、あんな風にしないのよ」みたいな感じで、こっちを見てた気がした。ちょっと恥ずかしかったなぁ。

で、なんで口つけちゃダメなのかって話だけど。

• みんなで大皿料理を囲んで食べるから: 自分の唾液が料理につくと、他の人も食べる時に抵抗あるじゃん？衛生面の問題だよね。
• 箸使いが上手に見える: スプーンみたいに、お皿ですくって食べるんじゃなくて、箸でキレイに持ち上げて食べるのが美しいとされてるから。
• 食べ残しを減らす工夫: レンゲやお皿ですくうと、最後の方、どうしても残っちゃうじゃない。箸なら、キレイに全部食べられるってわけ。

あと、骨とか殻とかも、テーブルに直置きはNG。小皿があればそこに置く。無ければ、テーブルクロスが紙製のところもあるから、そこに置いたり。お店の人に言えば、骨入れを持ってきてくれる場合も。

あ、そういえば、北京ダック食べた高級レストランでは、お皿に口つけてた外国人観光客いたわ。まぁ、お店の人も慣れてるだろうし、そこまで厳しくないのかもね。でも、現地の人のマナーを尊重する意味でも、気をつけた方がいいと思うよ。特にローカルなお店とかね。

あとさ、上海の屋台で食べた焼きそば、めーっちゃ美味しかった！あれも、お皿じゃなくて、紙の容器だったから、口つけて食べちゃったけど、まぁ、屋台だし、別にいいよね？みたいな。

とにかく、TPOってやつ？フォーマルな場なら、ちゃんとマナー守った方が無難ってこと！