旭川市のソウルフードは何ですか？

旭川市のソウルフードって、一体何だと思います？ 正直、私自身、旭川に住んでたわけじゃないから、最初は「へぇ～」って感じで、全然想像つかなかったんです。でも調べてみたら、意外な答えで、ちょっと驚きました。

旭川市のソウルフードは…「新子焼き」なんですって！ 「新子焼き」…名前、初めて聞きましたよね？ 私もそうでした。 なんか、ちょっと変わった名前ですよね。 一体どんな料理なんだろう？と、ワクワクしながら調べてみました。

まず、「新子」ってなんだ？って話ですよね。 どうやら、コハダっていう魚の、一番小さい時の呼び名らしいんです。 小さなコハダが、大きくなって立派な魚になる…その成長過程の、まさに「はじまり」を表す言葉なんだとか。 なるほどね…なんだかロマンチックな響きですよね。

で、その「新子」になぞらえて、若鶏のことを「新子」と呼ぶようになったんだそうです。 想像してみてくださいよ。 小さな、ぴちぴちとした若鶏。 コハダみたいに、これから大きく成長していく…そんなイメージが湧いてきませんか？ 私は、なんだか可愛くて、ちょっと感動しちゃいました。

新子焼きの特徴は、鶏肉の様々な部位が楽しめること！ モモ肉も、ムネ肉も、手羽先も、ささみも…もしかしたら、ぽんぽち（鶏の尻尾の部分かな？ちょっと自信ないですが…）も入ってるかも？ 色んな味が一度に楽しめるなんて、贅沢ですよね！ あれですよ、あれ…　私が子供の頃、実家でやっていた鶏肉の解体作業を思い出しました。 あの頃は、色んな部位の名前を覚えるのが大変だったなぁ…。 だから、新子焼きって、色んな食感と味が楽しめるから、大人になってもワクワクするのかもしれませんね。

でも、肝心なのは、新子焼きが魚のコハダじゃなくて、鶏肉料理だってこと！ ここ、重要ですよね。 名前の由来はコハダの「新子」なのに、中身は鶏肉… なんだか、ちょっとミステリアスで、奥深い感じがしませんか？ このギャップが、また新子焼きの魅力なのかもしれません。

…とまぁ、こんな感じで、私なりに「新子焼き」について調べてみました。 正直、最初は「新子焼き？何それ？」って感じだったのが、調べていくうちに、なんだか愛着が湧いてきました。 旭川に行ったら、ぜひ食べてみたいですね！ もし、食べたことのある方がいたら、ぜひ感想を教えてください！ どんな味がするのか、すごく気になります！

#Asahikawa #Ramen #Souru Fudo