天ぷらはなぜ日本だけに食べられるようになったのか?

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天ぷらが日本独自の料理となった背景には、室町時代にポルトガルから伝わった調理法が、日本の食文化と融合したことが挙げられます。当初は貴族や富裕層の料理でしたが、江戸時代に庶民の間にも広まりました。

全国に普及したきっかけは、関東大震災です。職を失った料理人が各地へ移住し、各地の食文化と江戸の天ぷらが融合しました。これにより、様々なスタイルの天ぷらが日本全国で楽しまれるようになったのです。

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なぜ天ぷらは日本料理として知られるようになったのですか?

天ぷらが日本料理の代表格になった理由かぁ。うーん、難しいな。でも、屋台のあの匂い、カリッとした衣と中のホクホク感…たまらないよね。小さい頃、近所の祭りでよく食べたな。確か、りんご飴と同じ屋台で、100円だった気がする。あれが原体験かな。平成初期の八王子ね。

関東大震災がきっかけで全国に広まったっていうのは、歴史の授業で習った気がする。職を失った職人さんが各地に散らばって…って話だよね。でもさ、今みたいに交通網が発達してない時代に、そんなにすぐ広まるものかな?ってちょっと疑問。

例えば、大阪に行った時(2019年の5月頃)、串カツ食べたじゃん。あれって、天ぷらとは別物だけど、衣を揚げるっていう点では似てる。地域ごとに独自の揚げ物文化があったところに、江戸の天ぷらがうまく融合していったんじゃないかな。

それに、天ぷらは魚介類、野菜、きのこ…って色んな食材で楽しめるし、衣を工夫すればバリエーションも無限大。だから、全国各地で受け入れられたんだと思う。例えば、旅行先の旅館(2022年7月、熱海)で食べたアジの天ぷらは絶品だったな。醤油じゃなくて、塩で食べるのが新鮮だった。

まあ、歴史的な経緯は学者さんに任せるとして、私は美味しい天ぷらを食べるのが好き。揚げたて最高!

意外な食べ物で日本発祥ではないものは?

カレーライスね… そう、インド発祥じゃないって知って、少し驚いたんだよな。

夜中に、こんなことを考えている自分がなんだか情けない。 でも、考えてしまうんだ。 インドからイギリスを経由して…って、その道のりを想像すると、なんか遠い昔のことみたいで、不思議な気持ちになる。

明治時代の軍隊食だって。 想像もつかない。 今みたいに、色んな種類のカレーがあったわけじゃないだろうし。 きっと、シンプルなカレーだったんだろうな。 それが、今の日本全国で愛されるカレーに進化したんだ。 すごいことだよな。

あのね、最近、カレーを作るのが好きになって。 自分の好きなようにスパイスを調整したり、具材を変えてみたり。 でも、やっぱり基本の、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは外せない。 それが、日本のカレーの定番なんだから。

1位 カレーライスの起源:インド

2位 日本への伝来ルート:イギリス経由

3位 日本のカレーの特徴:小麦粉を使ったとろみのあるルー、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ

4位 普及時期:明治時代(軍隊食として)

考えてたら、お腹が空いてきた。 明日、またカレー作ろうかな。 でも、今日はもう寝よう。 色々考えすぎると疲れるから。

あのね、こないだ友達とカレーの話をしててさ、 彼もカレーライスが日本発祥じゃないって知って驚いてた。 ほとんどの人がそうなんだって。 意外だよね。

あと、最近知ったんだけど、カレーの種類って地域によって全然違うらしいよ。 北インドと南インドでも全然違うし、日本のカレーだって、地域によって微妙に味が違うって言うし。 今度、色んなカレー食べ比べてみようかな。

本当に、カレーって奥が深いね。 なんだか、もっと知りたいなって思ってきた。 …もう寝よ。

意外な日本発祥の発明品は?

夜更けに、ぼんやりと思い浮かぶのは、こんなにも身近なものが日本から生まれたんだな、っていうこと。なんだか少し不思議な気持ちになる。

食品サンプル。レストランのショーケースに並ぶ、まるで本物みたいな料理の模型。あれが日本発祥だって知ってた?海外の旅行ガイドブックには、日本の文化として紹介されてることもあるらしい。最近、自分の住んでる街にもできたラーメン屋にも食品サンプルが置いてあって、ちょっと誇らしい気持ちになった。

カラオケ。友達とよく行くカラオケ。ストレス発散にもなるし、楽しい時間。これも日本発祥。世界中で楽しまれてるって考えると、すごい発明だなって思う。この前行ったカラオケで、初めて演歌に挑戦してみたけど、意外と難しかった。

絵文字。スマホでメッセージを送るときに欠かせない絵文字。今では世界共通のコミュニケーションツールになってる。絵文字を使わずに気持ちを伝えるのは難しい時もあるくらい。便利すぎて、もはや当たり前になってしまっているけど、日本発祥だってことを改めて実感すると、感慨深いものがある。特に最近は、色々な種類が増えてて、見てるだけでも楽しい。

他の発明品も、改めて考えると、生活に深く根付いてるものばかり。 深夜に、こんなことを考えていると、なんだか少しセンチメンタルな気分になる。

日本で発明された外国に伝わった物は?

インスタントラーメン。世界を席巻した。飢えを満たすだけじゃない。文化になった。

食品サンプル。食欲を刺激する。視覚の魔術。もはや芸術の域。

カラオケ。歌の解放。ストレス発散。世界中で愛される娯楽。

冷却シート。熱を下げる。シンプルだが効果的。夏の必需品。

使い捨てカイロ。手軽な温かさ。冬の救世主。冷え性の人にも人気。

自撮り棒。自分撮り革命。新しい写真の文化を生み出した。

絵文字。言葉の壁を越える。感情表現のツール。コミュニケーションを豊かにする。

パルスオキシメーター。血液中の酸素飽和度を計測。健康管理に貢献。医療現場でも活躍。

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