レストランで上座はどこの席ですか？

レストランの上座：単なる席順以上の意味を持つ、おもてなしの心

レストランで食事をする際、何気なく席に着く人もいるかもしれません。しかし、上座・下座という概念を知っておくと、ビジネスシーンやフォーマルな場でスマートな振る舞いができ、相手への敬意を示すことができます。単に「良い席」というだけでなく、日本の文化に根ざした「おもてなし」の精神が込められているのが上座なのです。

インターネット上には「出入り口から遠い席が上座」といった情報が溢れています。これは確かに基本ですが、状況によっては例外や、より深い理解が必要となる場合があります。

基本的な考え方：安全と眺望

上座を決める上で重要なのは、以下の2点です。

• 安全性の確保： 出入り口から遠い席は、万が一の事態（例えば、騒動や災害）が発生した場合に、影響を受けにくいと考えられます。特に、目上の方やお客様には、安心して食事を楽しんでいただくために、より安全な席を勧めるのが礼儀です。
• 眺望の良さ： 景色が良い席や、室内装飾が良く見える席は、食事の雰囲気を高め、会話を弾ませる効果があります。美しい景色を眺めながらの食事は、特別な時間を提供することに繋がります。

具体的な状況別の上座

• テーブルの形状：

  • 長方形テーブル： 出入り口から最も遠い席が基本です。壁際であれば、壁を背にする席がより落ち着いて座れるため、上座となります。
  • 円形テーブル： 出入り口から最も遠い席、もしくは、眺めの良い席が上座となります。
  • ロの字型テーブル： 奥の席が上座です。

• 個室の場合：

  • ソファ席： 奥の席が上座です。
  • 掘りごたつ席： 出入り口から遠い席、もしくは、景色が良い席が上座となります。

• カウンター席：

  • 一般的にカウンター席に明確な上座・下座はありません。ただし、店員さんとの会話を楽しみたい場合や、調理風景を見たい場合は、店員さんに近い席、もしくは調理場が見やすい席が良いでしょう。

上座の知識は、コミュニケーションツール

上座を意識することは、単に席順を決めるだけでなく、相手への配慮や気遣いを示す行為です。例えば、目上の方に「こちらのお席の方が景色が良いので、どうぞ」と一声かけることで、相手への敬意と、場を円滑に進めようとする気持ちが伝わります。

状況に合わせた柔軟な対応を

上記はあくまで一般的な目安です。相手の好みや体調、レストランの構造などを考慮し、状況に合わせて柔軟に対応することが重要です。例えば、寒がりな方には、出入り口から離れた暖かい席を勧める、足腰の悪い方には、出入り口に近い席を勧めるなど、相手への思いやりを示すことが何よりも大切です。

最後に

上座・下座の知識は、知っておくと役立つ日本のマナーの一つです。しかし、最も重要なのは、相手を尊重し、気持ちの良い時間を過ごしてもらうための心遣いです。状況に合わせて臨機応変に対応し、相手への敬意を込めた行動を心がけましょう。上座の知識を、より良い人間関係を築くためのツールとして活用してみてはいかがでしょうか。

#Jouza #Restoran #Seki