エル・ブジのオーナーは誰ですか？

エル・ブジのオーナー

エル・ブジは、2011年に閉店した伝説的なミシュラン3つ星レストランです。このレストランのオーナーでありシェフは、フェラン・アドリアでした。

フェラン・アドリア

フェラン・アドリアは、スペインのカタルーニャ出身のシェフで、エル・ブジのオーナーシェフとしてその名を知られました。アドリアは調理法の革新者として知られ、「分子ガストロノミー」の創始者の1人とされています。

アドリア氏は、エル・ブジを世界で最も予約の取れないレストランの1つに押し上げました。同氏は、2006年、2007年、2008年、2009年の4年連続で、イギリスのレストランマガジン「レスタラン」による「世界のベストレストラン」に選ばれました。

エル・ブジ閉店後、アドリア氏は食文化活動に尽力し続けています。彼は、料理研究所「elBulliFoundation」を設立し、料理研究とイノベーションを促進しています。また、料理番組や書籍の執筆も行っています。