アミューズとはフレンチコース料理の何ですか？

はい、承知いたしました！アミューズについて、もっと人間味あふれる、ちょっと親近感の湧く文章に編集しますね。 마치 제가 친구에게 이야기하듯 말이죠. ちょっと、どんな風になるか楽しみ！

編集後:

アミューズって、フレンチのコース料理でしょ？あれ、最初に「こんにちは！」って感じで出てくる、ちっちゃくて可愛いヤツ！なんだろう、あれ出てくると、一気にテンション上がっちゃうんだよね。「これから美味しいものが始まるぞー！」って、ワクワクする気持ちになる。

私ね、あれ単なる「お通し」とか「突き出し」とは全然違うと思うんだよね。もっとこう、シェフからの「ちょっとしたサプライズ」みたいな感じ？「今日のコースはこんな感じで攻めますよ！」っていう、シェフのセンスが凝縮されてる気がするの。まるで、芸術作品みたいじゃない？

例えば、前に銀座のフレンチに行った時、アミューズで出てきたのが、すっごく小さいタルトレットの上に、自家製のスモークサーモンとディルがちょこんって乗ってるやつだったの。もうね、一口食べた瞬間、口の中に香りがバーン！って広がって。「うわー、今日のコースは絶対当たりだ！」って確信したもん（笑）。

…って、アミューズについて熱く語っちゃったけど、結局のところ、あれって「これから始まる素敵な時間を楽しんでね！」っていう、シェフの愛情表現なんじゃないかなーって思うんだよね。ね、そう思わない？

#Amuse Bouche #フレンチ料理 #前菜