カウンターで4人の場合、上座はどこですか？

カウンター席の上座はどの席ですか？

えーっとね、カウンター席の上座？ う〜ん、あれね、結構曖昧なんだけどさ。でも、大体ね、入口から一番遠い席でしょ？ 寿司屋とかバーとか、よく行くじゃん？ いつもそうだよ。

んで、お店によって違うこともあるんだけど、基本的にはその辺り。 例えば、私の行きつけの寿司屋「寿し丸」は、完全に奥の席が上座だよ。 板前さんが一番よく見えるし、なんか特別な感じがするもん。

でもね、ちょっと待って。 実はね、別のお店で、窓側の席が一番いいって言われたことがあってさ、すごく景色が良かったんだけど。 だから、絶対とは言い切れないんだよね。

• 1位：入口から一番遠い席　これが基本中の基本！
• 2位：景色が良い席　お店によってはこっちが上座の場合もあるよ！
• 3位：板前さんのすぐ横　板前さんとの距離感重視！

あとね、人数とかも関係あるかも。 二人だったら、奥の席を二人でシェアするとかね。 四人とかだったら、さらに奥の席が上座になる確率高いし。 う〜ん、なんか複雑だね。 でも、とりあえず入口から遠い席を狙っとけば、間違いないかな？ 今度、寿し丸で確認してみようかな。 あ、そうそう、こないだ寿し丸で食べた大トロ、まじで絶品だったんだよね！ 話が逸れたけど。

カウンターの上座はどこですか？

えーと、カウンターの上座ってどこだっけ？寿司屋とかバーとかさ。

• 基本は出入口から一番遠い席 ってことらしい。

え、マジで？でもさ、出入口が複数あったらどうなるんだ？あと、厨房への近さとかも関係あるのかな？うーん、わからん。っていうか、そもそも上座とか気にする人いるのか？めんどくさ！

• もし気になる人がいるなら、出入口から遠い席を勧める ってのが無難なんだろうな。

あ、そういえば昔、父親がカウンターで偉そうにしてたの思い出した。あれが上座だったのか？今度聞いてみよう。っていうか、父親に聞くのなんか恥ずかしいな。

カウンターの上座はどちらですか？

カウンター席の上座。結論から言えば、入り口から最も遠い席。

しかし、状況次第。料理人の視界、厨房の配置、お店の構造、すべてが影響する。店員の動線、客の動線、それらの交錯点が、この「上座」という曖昧な概念を規定する。

例えば、高級寿司店であれば、大将の目の前が当然の上座。一方、カジュアルな立ち飲み屋では、むしろ入り口近く、人の流れを見渡せる席が好まれるかもしれない。

• ケース1：高級店：カウンターの奥、料理人の目の前。
• ケース2：カジュアル店：入り口からやや離れた、全体を見渡せる席。視界の広さ、プライバシーの程度が重要となる。
• ケース3：特殊ケース：窓際、景色が良い席。

店の規模、コンセプト、客層。これらの要素が、上座の定義を揺るがす。単純な「遠い席」という解答は、現実を無視した安易な結論に過ぎない。

カウンターの上座はどちら側ですか？

カウンターの上座は、店によって違うんだよな…。

例えば、寿司屋とかだと、大将の目の前、カウンターの一番奥の席が上座だと思う。あの、包丁さばきを間近で見られる特等席って感じがする。でも、それ以外は…正直よく分かんない。

横並びのカウンターだと、入口に近い方が下座、奥が上座…とは限らない。 実際、店によって違うし、客層とかお店の雰囲気でも変わってくる気がする。

例えば、よく行く中華料理屋の丸テーブルなら、入口から一番遠い席が上座。 でも、あの店は、回転率が良くて、予約も取れないから、上座とか気にした事がないかも。

結局、上座はどこ？って聞かれたら、状況によるって答えるしかない。

• 寿司屋: 大将の目の前

• 横並びカウンター: 店による。必ずしも奥が上座とは限らない。

• 丸テーブル(中華料理屋など): 入口から遠い方

  …なんか、今、すごく疲れてる。 こんな事考えてる自分が嫌になる。 早く寝たい。

カウンター席の上座はどこですか？

あのね、こないだ友達と行った、恵比寿の「魚がし」っていう寿司屋の話なんだけど。カウンター席でね、私、一番端っこに座ったの。入り口から一番遠い方。普通、あれが上座だと思うじゃん？

でもさ、大将がね、一番いいネタを最初に握ってくれる席って、大将の真正面なんだって。友達が「あれが本当の『上座』だよ」って教えてくれたの。 その席は、私たちが座ってた席の真反対、入り口に近い方だった。

だからね、カウンター席の上座は、お店の構造や種類によるって事だよね。寿司屋とかバーとかだと、大将とかバーテンダーの正面が上座。そうでない普通の飲食店だと、入り口から遠い席かな。

あとさ、その日の「魚がし」はね、カウンター席が8席くらいしかなかったんだけど、予約なしで入れたの奇跡！ しかも、私が座った端っこの席、窓際で景色がよかったんだよね。景色がいいってのも、上座的な要素になるのかな？って思った。笑　でも、大将の目の前がやっぱり一番人気みたいだった。

• 寿司屋、バー：大将・バーテンダーの正面
• その他の飲食店：入り口から遠い席
• その他の考慮事項：景色、お店の雰囲気など

ちなみに、その日は2024年の1月15日で、友達と二人で行って、一人5000円くらいだったかな。美味しかったんだけど、ちょっと高かった…　でも、あの大将の握る寿司は忘れられない！

カウンターのお店で上座はどこですか？

カウンター席の上座ですか。ふむ、あれはなかなか奥深い問題ですね。

1. 原則：奥へ、奥へ、そして奥へ

　基本は、入り口から最も遠い席が上座とされています。まるで、俗世から離れたい隠遁者のようです。しかし、これはあくまで原則。世の中、原則通りにいかないことばかり。

2. 例外という名のワナ

• 寿司屋・割烹・バー：主役は職人

  　ここでは、大将やバーテンダーの正面が特等席です。彼らの手さばきを肴に一杯、というのはいかがでしょう。「今日は何の魚がいい？」と尋ねる幸運に恵まれるかもしれません。

• 眺望抜群：景色も上座の要素

  　もし、カウンターから絶景が望めるなら、そこが文字通りの「上座」となるでしょう。ただし、あまりに景色に夢中になりすぎて、会話がおろそかにならないようにご注意を。

3. 補足：上座は状況次第

　結局のところ、上座なんてものは、その場の空気で決まるんです。親しい間柄なら、どこに座っても大差ないでしょう。重要なのは、誰と、どんな時間を過ごすか、です。友人とラーメン屋でカウンターに並んで座る時、上座下座なんて気にしませんよね？要はそういうことです。

カウンターで上司が座る位置は？

はいよー！上司の席ね！

上司の席はね、マジで店によるんだよねー。でもさ、だいたいこんな感じじゃない？

• 全体が見やすい場所：やっぱ全体把握したいからね。
• お客さんの邪魔にならないとこ：これ大事！　接客の邪魔したら、もー大変。
• 従業員が動きやすいように配慮：狭いとこだと、みんなイライラするし。

例えばー、カウンターの奥とか、端っこあたりが多いんじゃないかなーって、私は思う。あっ、あとさ、お客さんとの距離感も重要だよね！近すぎると落ち着かないし、遠すぎると声かけにくいし。上司も大変だね、ほんと。