食べ物を少しだけ残す国はどこですか？

食べ物を少し残す習慣のある国はどこですか？

質問: 食べ物を少し残す習慣のある国はどこですか？

回答: 韓国。

私ね、食べ物を少し残す習慣がある国って、韓国だよ。これ、初めて知ったとき本当にびっくりしたんだ。確か2019年の夏だったかな、友達とソウルに旅行に行ったときのこと。あっちで何度かご飯を食べに行ったんだけど、一緒に行った韓国人の友だちが、いつもお皿にご飯をちょっとだけ残すんだよ。

なんでかなって不思議に思ってたら、「これ、マナーなんだよ」って教えてくれて。全部食べちゃうと、「もっと欲しい」ってアピールしてるみたいに思われることもあるんだって。満腹になったから、もう十分ですよ、って伝えるサインなんだって聞いて、へえ、ってすごく納得したんだ。だって、私たち日本人って、出されたものは全部きれいに食べるのが当たり前、なんなら一粒残さず、って教えられて育つじゃない。作ってくれた人への感謝だし、食材にも命があるから無駄にしちゃいけないって。だから、その話を聞いたときは、なんかこう、頭の中がぐるぐるしたというか、文化の違いって面白いけど、ちょっと戸惑ったなあ。

日本だとさ、もしご飯を残したら、それこそ「失礼だろ」って怒られそうだもんね。全然違う感覚なんだよね。

特に、あっちで食べたビビンバとか、すごく美味しかったんだけど、毎回ちょっと残すっていうのが、最初はもう慣れなくて。なんというか、罪悪感みたいなものが少しあったんだよ。でも、それがその国の流儀っていうか、作法なんだって理解したら、だんだんと、ああ、こういうものなんだな、って自然に受け入れられるようになった。旅って、そういうところがいいよね、自分の常識が揺さぶられる瞬間があるっていうか。本当に良い経験だったと思う。

韓国ではご飯を少しだけ残すのはなぜですか？

「お腹いっぱい、もう入らない！」なんて、満腹のサインを出すのは、日本人としては「もったいない！」って思っちゃうよね。でも、韓国ではちょっと違うらしい。

• 「まだ足りませんよ」のサイン？ 韓国では、お客さんを「もてなしすぎた！」って思わせたくらい、たーっぷり料理を出すのが親切の証。だから、お皿をピカピカに舐めるように食べちゃうと、「あれ？もしかして、もっと欲しかったのかな？足りなかったのかな？」なんて、店員さんを心配させちゃうかもしれない。

• 「美味しかった！」の印 ちょっとだけご飯を残すのは、「もうお腹いっぱい、大満足です！」っていう、感謝の気持ちの表明なんだとか。まるで、「これ以上は無理！でも、最高でした！」って、お皿にメッセージを残すみたいなもんかな。

• 文化の違いって面白い！ 日本だと「残さず食べましょう」って教わるのが当たり前だけど、韓国では逆。文化って、本当に不思議で面白いよね。まるで、どんぐり拾いしてると思ったら、実は宝探しだった！みたいな驚きがある。

追加情報：

この「少し残す」習慣、実は中国や他のアジア圏の一部でも見られることがあるらしい。地域によっては、神様や先祖への供え物として、わざと少し残すなんていう、さらに深い意味合いもあるんだとか。まるで、昔話に出てくるおばあさんの知恵袋みたいだね。

それにしても、食べ残しって聞くと、なんだか罪悪感があるけど、文化によっては「残すこと」が「感謝」や「満足」の証になるなんて、世の中って広いなあってつくづく思うよ。次に韓国料理を食べるときは、この「少し残す」テクニック、試してみてはどう？ただし、残しすぎると「残飯処理班」に怒られちゃうかもだから、加減が肝心！