日本で1番売れている野菜は何ですか？

日本で最も人気のある野菜

日本において、2021年に最も販売数が多かった野菜は玉ねぎです。その人気の高さは、家庭料理から外食産業まで幅広い料理に使用される万能性に起因しています。

コロナ禍の影響

新型コロナウイルスのパンデミックは、野菜の消費傾向にも影響を及ぼしました。外出自粛や在宅ワークにより、家庭での自炊が一般的になり、保管性の高いもやしやネギの人気が上昇しました。

意識の改革

近年、野菜の消費方法に対する意識改革も進んでいます。食品廃棄物の削減策として、傷や変形などの理由で廃棄されがちな野菜を再利用する「リボーンベジタブル」の実践者が約10％に達しています。

さらに、動物性食品の摂取を減らし、植物性食品中心の食生活を目指すフレキシタリアンへの関心も約30％と高まっています。これらの傾向は、健康意識の高まりや持続可能性への配慮が背景にあります。

日本で最も人気のある野菜は玉ねぎですが、コロナ禍や消費意識の変化により、もやしやネギなどの野菜の人気が上昇し、健康的な食生活への関心も高まっています。