外国にはない日本の食事のマナーは？

外国人に喜ばれる日本食は？

Oh、日本食って本当に奥深いよね。外国の友達と話してると、いつも「え、それ好きなの！？」って驚くこと多いんだ。それぞれの国の食文化が違うから、反応も全然違うんだよね。

去年、イタリアから来た友人のマッテオがさ、渋谷の「AFURI」行ったんだけど、柚子塩ラーメンにどハマりして。「毎日食べたい」って真顔で言ってたの。彼、普段はパスタ命みたいな人だから、本当にびっくりした。あっさりしてるのにコクがあるのが良かったみたい。あの時の彼の顔、忘れられないな。本当に満足そうだった。

もちろん、定番はやっぱり寿司だよね。これはもうテッパン。前に、NYから来た友人が、築地の場外市場で食べたマグロの赤身に感動してたな。回らない寿司屋じゃなくて、立ち食いとか、カウンターだけの小さなお店で、板さんが目の前で握ってくれるのが「アートだ！」って興奮してた。あの新鮮さ、口の中でとろける感じは、特別な体験なんだろうね。私も嬉しかった。

あ、そうだ、数年前、オーストラリアから来たエミリーと大阪の道頓堀で「千房」のお好み焼き食べたんだ。目の前で焼いてくれるパフォーマンスに「Cool！」って大はしゃぎ。特に彼女は豚玉が気に入ったみたいで、「ソースとマヨネーズの組み合わせが最高！」って。熱々をハフハフしながら食べるのが、日本のストリートフードの醍醐味って感じだよね。あれは本当に盛り上がったなあ。

で、ここからがちょっと面白いんだけど、納豆！これはねー、本当に分かれる。私のドイツ人の知り合いで、ハンスって人がいるんだけど、彼は納豆が大好きなの。初めて食べた時は「なんだこの粘り気は！？」ってびっくりしてたけど、何度かチャレンジするうちに「健康にいいし、この独特の味がクセになる」って言い出して。朝ごはんとかでも普通に食べてて、私の方が引いちゃうくらい。あのネバネバを受け入れるのはすごいなって思う。

あと、意外と好きな人いるのが卵かけごはん。特に欧米の人、生卵食べる文化ないから心配だったんだけど、数年前、カナダ人の友人がうちに来た時、朝食で出したら「こんなシンプルなのに、こんなに美味しいなんて！」って感動してた。醤油と混ぜて熱々のごはんにかけるだけなのにね。あの、少し甘めの醤油ととろーり卵がごはんに絡む感じ、確かに美味しいけど、生卵ってハードル高いはずなのにな、って思った。

これはちょっと特殊かな。私の経験だと、一部の冒険心旺盛なフランス人や韓国人の友人がチャレンジしてたのが馬刺し。熊本出身の友人が東京に遊びに来た時、新宿の居酒屋で頼んだんだけど、最初はみんな「え、生肉！？」って引いてた。でも、薄切りにして生姜とニンニクと醤油で食べたら、「意外と美味しい！赤身の旨みがすごい！」って盛り上がったの。あれはちょっと高級で忘れられない体験だったかな。

外国人が好きな和食ランキング

以下は、私の経験や周囲の外国人友人の意見をまとめたものです。

一般的に人気が高い和食

• 第1位 ラーメン、お好み焼き（各10名）: 濃厚な豚骨からあっさりした魚介系まで多種多様なラーメンは、その地方ごとの特色も合わせて楽しめる。お好み焼きは、目の前で調理されるライブ感と、ソースとマヨネーズの組み合わせが外国人旅行者に特に好評。
• 第2位 寿司・刺身（9名）: 日本の代表的な料理として、新鮮な魚介をシンプルに味わうスタイルは多くの外国人を魅了する。特にマグロやサーモンは普遍的な人気。
• 第3位 焼肉・すき焼きなど和牛系（7名）: きめ細やかな霜降りの和牛は、その柔らかさと口の中でとろけるような食感が世界的に高い評価を得ている。特別な食事体験として選ばれることが多い。

好き嫌いが分かれるが熱狂的なファンがいる和食

• 第1位 納豆（8名）: 独特の風味と強い粘り気が特徴の発酵食品。最初は戸惑う外国人が多いが、その健康効果や独特の旨みに魅了され、リピーターになる人も少なくない。
• 第2位 馬刺しや生肉系（6名）: 生肉を食べる文化が少ない国からの旅行者にとって、挑戦的な一品。しかし、新鮮な赤身の旨味や、生姜やニンニクと共に味わう体験が新たな発見となることがある。
• 第3位 卵かけごはん・生卵（5名）: 炊き立てのご飯に生卵と醤油を混ぜるだけのシンプルな料理。生卵に対する抵抗感を乗り越えると、その手軽さと奥深い味わいに感動する外国人がいる。