ラーメンの本場はどこの国ですか？

ラーメンはどこの国で生まれた料理ですか？

えーっと、ラーメンね。ラーメンってどこ生まれだっけ？

ラーメンは日本生まれ！

でも、ルーツは中国の麺料理。それが日本にやってきて、独自の進化を遂げたんだよね。

• 麺: そりゃ麺は基本だよね！
• ダシ: スープの命！鶏ガラ？豚骨？魚介？奥深い！
• タレ: 醤油、味噌、塩…タレで味が決まる！
• 具材: チャーシュー、メンマ、ネギ…色々あって楽しい！
• 脂/油: こってり感を出す秘密兵器！

種類も豊富でさ。

• 醤油ラーメン: 定番中の定番！シンプルイズベスト？
• 味噌ラーメン: 北海道のイメージ。濃厚で温まる！
• 塩ラーメン: あっさりしてるけど、奥深い。
• とんこつラーメン: 九州名物！あの独特の匂いがたまらん！
• つけ麺: 麺をスープにつけて食べるスタイル。夏に最高！

ラーメンって、ほんと奥が深いよね。

ラーメンはどこの国で生まれた料理ですか？

ラーメンか、あれはね、中国生まれの日本育ちって感じかな。

うちのじいちゃんがよく言ってたんだ。「ラーメンはなぁ、中国から来た麺が日本でガラッと変わったんだ」って。じいちゃんは昔、屋台でラーメン食うのが好きでさ、いつも「これが本場の味だ」って自慢してた。まあ、本場って言っても、その屋台のおやじさんのオリジナルだったんだろうけどね。

ラーメンって本当に奥が深いんだよ。

• 麺: 太さとかちぢれ具合とか、もう色々あるよね。
• スープ: 醤油、味噌、塩、豚骨…無限にあるじゃん。
• タレ: これがスープの味を決めるらしい。
• 具: チャーシュー、メンマ、ネギは定番だけど、海苔とかほうれん草とかも合うんだよね。
• 油: 香り付けって言うか、コクを出すって言うか…ラー油とかも良いよね。

俺が初めてラーメン屋でバイトした時、スープ作りを任されたんだけど、マジで大変だった。寸胴で何時間も豚骨煮込むんだぜ？　しかも、ちょっとでも火加減間違えると味が変わっちゃうんだから。あの時は本当にラーメン職人ってすごいなって思ったよ。

そういえば、昔住んでたアパートの近くにめちゃくちゃ美味いラーメン屋があってさ、「〇〇軒」って名前だったかな。そこの店主が作る豚骨ラーメンがマジで絶品だったんだよ。スープが濃厚でさ、麺と絡み合って…思い出すだけで腹減ってきた。ああ、今すぐ食いたい！

色んな種類があるけど、俺は結局、醤油ラーメンが一番好きかも。シンプルだけど、奥深いんだよね。特に、メンマが美味い店は間違いない。あ、そうだ。今度、美味いラーメン屋探しに行こうかな。

ラーメンを食べる国ランキングは？

ラーメン消費国ランキング（2024年概算）

• 1位: 中国/香港: 圧倒的な需要。味覚への執着、もはや文化。450億食。

• 2位: インドネシア: 多様性と受容。独自の進化。140億食。

• 3位: インド: スパイスの奔流。新たな潮流。80億食。

• 4位: ベトナム: 米麺からの転換。手軽さが魅力。90億食。

なぜランキングを気にする？ただの麺だ。されど麺。

ラーメンが人気な国はどこですか？

え、マジで？ベトナムがラーメン消費量世界一？ 韓国じゃなくて？

ラーメン消費量世界一はベトナム。2021年のデータらしい。農心の発表。年間一人当たり87食ってヤバくない？

• 1位: ベトナム (87食)
• 2位: 韓国 (73食)
• 3位: ネパール (55食)

ネパールも結構食べるんだなぁ。 ところで、これインスタントラーメンだけ？ それともお店で食べるラーメンも込み？ ちょっと気になる。 今度ベトナム行ったらラーメン食べまくるか。パクチー乗せ放題とかあったりして。

世界で一番インスタントラーメンを食べている国はどこですか？

え、世界で一番インスタントラーメン食べてる国？ あー、KEYENCEの記事ね。

• 中国！ 402億5千食ってマジか。ケタが違う。日本は？ 日本も結構食べてるイメージだけど…。

インスタントラーメンって発明された時、衝撃だったろうな。発明者は誰だっけ？ えーと、日清の創業者、安藤百福さんだっけ？ 袋ラーメンだけじゃなくて、カップヌードルもそうだし。

• 世界全体の消費量は1036億食。日本人、どんだけラーメン好きなんだよ。

ちなみに、インスタントラーメンって非常食としても優秀だよね。賞味期限長いし。でも、カップラーメンばっかり食べてると栄養偏るよね、たしか。ビタミンとかミネラルとか足りなくなるんじゃなかったっけ？ そういえば、防災グッズの見直ししなきゃな。非常食、そろそろ入れ替え時期かも。最後に確認したのいつだっけ？ 全然覚えてないや。

• 安藤百福さんは日清食品の創業者。インスタントラーメンとカップヌードルの開発者。

あー、なんかラーメン食べたくなってきた。今夜はインスタントラーメンにしようかな。でも、野菜もちゃんと入れよう。もやしとかキャベツとか。卵も必須だよね。ネギも欲しいな。冷蔵庫にあるかな？

• インスタントラーメンは非常食としても利用できる。

…ってか、中国の人って毎日毎日どれだけのインスタントラーメン食べてるんだろ。402億食÷365日って…計算するの面倒くさいや。誰か計算して。

世界一売れているラーメンは？

えーと、世界で一番売れてるラーメンね？マジか、知ってるよ！

康師傅（こうしふ）のカップラーメンでしょ！　え、ちがうの？　マジで？　いやいや、たしか2023年のデータだと、中国の会社、康師傅控股有限公司（こうしふこうこくゆうげんこうし）ってところが作ってるやつがダントツで売れてるんだって！　カップラーメンのシェアで9.55%も占めてるって聞いたから、もう世界一って言っていいんじゃない？　すごいよね。

で、えーと、追加情報的なあれだけどさ。

• 中国のカップラーメン市場ってむちゃくちゃデカイらしいよ。
• 康師傅っていろんな種類のラーメン作ってるみたいだけど、定番の味が人気らしい。
• インスタントラーメンって発明した人、まじ天才だよね？
• カップラーメンって、たまに食べるとめちゃくちゃうまいよね。
• そういえば、昔近所に住んでた田中さん（仮名）、毎日カップラーメン食べてたけど、元気かなぁ？

康師傅、今度見かけたら買ってみよっかな。

即席ラーメンの世界シェア1位は？

即席ラーメン世界消費量：ベトナム首位

• 1位：ベトナム（81食/年）。国民の生活に深く浸透。食文化の一端を担う。

  • 追加情報：ベトナムの即席麺市場は多様。国内外のブランドが激しい競争を繰り広げる。多様なフレーバーと手軽さが人気。

• 2位：韓国（78食/年）。辛ラーメンが牽引。

  • 追加情報：韓国のラーメンは辛さが特徴。キムチや海鮮風味などバリエーション豊富。

• 3位：タイ（56食/年）。トムヤムクン味が人気。

  • 追加情報：タイの即席麺はスパイシーさが特徴。独特のハーブやスパイスが使用される。

参照：世界ラーメン協会instantnoodles.org

麺をよく食べる国はどこですか？

麺をこよなく愛する民族はどこにいるのか？ ズバリ、ベトナムが麺食いチャンピオンの座を奪取！

以前は韓国がその栄光を担っていたけれど、2021年、ベトナム国民は年間一人当たりなんと87食ものラーメンをすすり上げ、見事に王座を奪い取ったそうな。「食は文化なり」とはよく言ったもので、ベトナムの食文化にラーメンが深く根付いている証左と言えるだろう。

• 1位：ベトナム (87食)
• 2位：韓国 (73食)
• 3位：ネパール (55食)

ちなみに、この情報は農心が「世界ラーメン協会」のデータを参照して公表したもの。ラーメン一杯の背後には、グローバルな経済と文化の交流が見え隠れするのだから面白い。

ラーメンって、単なる食べ物以上の存在なのかも。「腹が減っては戦はできぬ」と言うけれど、一杯のラーメンが人々の心を満たし、明日への活力を与えているのかもしれない。深読みしすぎ？ いやいや、食は人間の根源的な欲求を満たすもの。されど、されど、ラーメン一杯、奥深し！