ミシュランの三ツ星で世界一のレストランは？

ミシュランガイドの三ツ星を獲得し、世界一と称される究極のレストランはどこですか？

パーソナライズされていない情報

Q: ミシュラン三ツ星で世界一のレストランはどこですか？

A: 2022年の「世界のベストレストラン50」で1位に選ばれたのは、デンマーク・コペンハーゲンの『Geranium（ゼラニウム）』です。このレストランはミシュランガイドで三ツ星も獲得しています。

個人的な視点からの書き直し

世界で一番のレストランってどこか、ふと考えたことある？ なんか、最近はデンマークがめちゃくちゃ熱いんだよね。正直、料理ってフランスとかイタリアのイメージが強かったから、ちょっと、え？ってなった。

2022年にトップになったのが、コペンハーゲンにある『Geranium』っていうお店。ミシュランも三つ星。ウェブサイトをのぞいてみたら、もう料理の写真がアート作品みたいで。食べ物っていうより、自然を表現したインスタレーション？みたいな。なんだか、次元がちがう世界がそこにはあった。

しかも驚きなのが、その前の年、2021年もデンマークのレストランが一位だったってこと。『Noma』っていう、これもまた超有名なお店。二年連続でデンマークって、これ、もう偶然じゃないよね。

実は去年（2023年の春ごろだったかな）、友達がコペンハーゲン旅行から帰ってきて、『Noma』の予約を取るのに半年以上かかったって自慢してたのを思い出した。発酵とか、森で採れた食材とか、そういう話を聞いて、なんか北欧のミニマルなデザインみたいな哲学が料理にも通じてるのかなって、勝手に分析してたんだ。

GeraniumもNomaも、いつか行ってみたいリストの遥か彼方にある感じ。コース料金にワインペアリングつけたら、一体いくらになるんだろうって、ちょっと計算してすぐブラウザを閉じちゃった。宝くじが当たったら、デンマークにグルメ旅行、なんて夢見てる。はは。