ビーガンが多い国はどこですか？

ビーガンが多い国：インド約28%や英国・米国の傾向

世界でビーガンが多い国はどこですかという疑問に対し、国ごとの文化や宗教背景が普及率に大きな影響を与えています。各国の実態や選択される理由を事前に把握することで、海外の食文化やトレンドを正確に理解できます。

ビーガンが多い国はどこですか？世界をリードする主要国とその背景

世界的に植物性食品への移行が進む中、ビーガン人口の割合が特に高い国としてインド、イスラエル、イギリス、アメリカ、オーストラリアが挙げられます。これらの国々では、宗教的な伝統や倫理的な動物愛護、個人の健康志向、環境保護への意識といった多様な理由から、動物性食品を一切口にしない完全菜食（ビーガン）を選ぶ人が急増しています。ビーガン 世界の傾向としても、ビーガンやベジタリアンの総人口は年々増加傾向にあり、食の選択肢の広がりを見せています。

国ごとの食文化や社会制度、さらには旅行先としての利便性によっても「菜食のしやすさ」はかなり異なります。それぞれの国がなぜビーガン大国となったのか、最新の動向を踏まえながらその背景を詳しく紐解いていきましょう。

圧倒的な菜食文化を誇るアジア・中東の国々

世界の中で最も「肉を食べない人」の比率が高い地域を語る上で、アジアのインドと中東のイスラエルは絶対に外せません。ただ、この2つの国と欧米のビーガン文化には、決定的な違いが存在します。

インド：世界最大のベジタリアン大国

ベジタリアン 人口 多い 国として知られるインドは人口に対する菜食主義者の割合が地球上で最も高く、全人口の約20%から39%が何らかの菜食を実践しています。特筆すべきはビーガン（完全菜食）の割合も約9%に達している点です。インドの菜食はブームのような一時的なものではなく、何百年も前から続くヒンドゥー教やジャイナ教といった宗教的・文化的伝統に深く根ざしています。そのため、街中のあらゆるレストランや食品パッケージに「ベジタリアン（緑 of マーク）」と「ノン・ベジタリアン（赤 of マーク）」の識別表示が法律で義務付けられており、世界一菜食がスムーズに行える環境が整っています。

イスラエル：世界最高峰のビーガン密集地

中東のイスラエル、特に都市テルアビブは「世界のビーガン首都」として知られています。イスラエルでは全人口の約5%が完全なビーガンとして生活しており、これは伝統的な宗教理由ではなく、若い世代を中心とした倫理的・環境的な動機によるものです。ユダヤ教の食事規定である「コーシャ」のルール（肉と乳製品を一緒に調理してはいけない等）が元々社会に根づいているため、乳製品も肉も一切使わないビーガン料理は受け入れられやすい土壌がありました。伝統料理であるフムス（ひよこ豆のペースト）やファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）が元から100%ビーガンであることも、この動きを後押ししています。

市場とトレンドを牽引する欧米のビーガン先進国

一方、イギリスやアメリカ、オーストラリアといった英語圏の国々では、ここ数年でビーガン市場が爆発的に成長しています。これらの国では、完全に肉を断つ人だけでなく、「週の半分は植物性食品にする」という柔軟な菜食（フレキシタリアン）層が市場を支えています。

イギリス：欧州最大のプラントベース市場

イギリスでは、成人人口の約2.0%から6.3%がビーガンの生活様式を選択、あるいは選択を計画しているとされています。1月に1ヶ月間だけビーガン生活を送るグローバルキャンペーン「Veganuary（ビーガニュアリー）」の発祥の地でもあり、毎年何百万人もの人々が気軽に参加しています。今やイギリスのすべての主要スーパーマーケットが独自のビーガン専門食品ブランドを展開しており、代替肉や植物性ミルクのクオリティは世界トップクラスです。学校の給食や病院のメニューにも、標準としてビーガンオプションが組み込まれるようになっています。

アメリカ：多様性とイノベーションの地

アメリカでは、成人の約2%から3%がビーガンであると自認しています。全体に対する割合こそ低めに見えますが、人口規模が大きいため、実数としては巨大なビーガンコミュニティを形成しています。インポッシブル・フーズやビヨンド・ミートといったハイテク代替肉スタートアップの本拠地であり、味や食感を科学的に再現した「最先端のビーガン食品」が次々と誕生しています。ニューヨークやロサンゼルスといった都市部では、最先端の高級ビーガンレストランから気軽なファストフードまで、あらゆるジャンルで植物性の選択肢が当たり前のように存在します。

オーストラリア：高い健康志向と豊かな自然環境

オーストラリアは世界でも有数の肉消費国である一方、人口の約3%がビーガンを実践しているという二面性を持った国です。オーガニック先進国であり、フィットネスや健康に対する意識が極めて高いため、食生活をクリーンに保つ一環としてビーガンを選ぶ人が多いのが特徴です。カフェ文化が非常に発達しているため、街中の小さなカフェでもアーモンドミルク、オーツミルク、大豆ミルクなどの選択肢が標準装備されています。

【徹底比較】主要国のビーガン・ベジタリアン事情

各国の「菜食のしやすさ」やその背景にある特徴を分かりやすくまとめました。海外 ヴィーガン 事情をさらに深く知ることで、旅先や留学先を選ぶ際の参考にしてみてください。

世界の主要ビーガン・ベジタリアン国比較

インド

1. ヒンドゥー教やジャイナ教などの宗教的・文化的伝統
2. ベジタリアン（乳製品OK）が主流のため、完全ビーガンは卵・乳製品の確認が必要
3. 食品やメニューに緑（菜食）と赤（肉食）のマークが法律で義務化

イスラエル

1. 若い世代を中心とした倫理的（動物愛護）・環境保護的な動機
2. 伝統料理のフムスやファラフェルなど、元からビーガンな食事が豊富
3. テルアビブを中心に高密度でビーガン専門店や認定マークが存在

イギリス ⭐

1. 健康志向、環境保護、Veganuaryなどの社会的キャンペーン
2. 「Vegan」と明記された既製品が非常に多く、最も難易度が低い国の一つ
3. すべての主要スーパーや外食チェーンに豊富なプラントベースの選択肢

アメリカ

1. フードテックの進化、ライフスタイルの多様性、健康改善
2. 都市部と地方で格差が激しいため、地方へ行く際は事前のリサーチが必須
3. シリコンバレー発の代替肉イノベーションと、都市部での圧倒的な選択肢

海外留学で直面した食の壁：ロンドンでビーガン生活を軌道に乗せたタカシの挑戦

日本の大学に通う21歳のタカシは、環境問題への関心から完全菜食を始めました。しかし、日本では大学の食堂や周囲の居酒屋にビーガン対応の食事がほとんどなく、友達との外食を断るたびに強い孤独感とストレスを感じていました。

大学3年の秋、タカシは思い切ってビーガン先進国とされるイギリスのロンドンへ1年間の留学を決意しました。渡英直後は自炊の買い出しに苦戦し、どの食品に動物性成分が入っているかラベルを一つずつ翻訳アプリで調べる毎日に、最初の2週間で早くも心折れそうになっていました。

ある日、現地のスーパーの棚に「Vegan」というシンプルで大きなロゴマークが、お菓子から冷凍食品、ソース類に至るまでほぼ全ての製品に貼られていることに気づきました。さらに、現地の友人に誘われて入った普通のパブでも、ハンバーガーのパティをプラントベースに無料で変更できるシステムを知り、目から鱗が落ちるような衝撃を受けました。

留学後半には、ロンドンの豊富なインフラをフル活用し、一切のストレスなく外食を楽しめるようになりました。食生活に気を揉む必要がなくなった結果、学業や現地コミュニティへの参加に100%のエネルギーを注ぐことができ、留学生活を大成功で終えることができました。