カツ丼は和食ですか？

カツ丼、和食か？って聞かれたら、そりゃあもう、迷わず「和食でしょ！」って答えますよね。だって、ほら、あの甘辛いタレがご飯にしみ込んで、卵のとろとろ感とカツのサクッとした衣…想像しただけでお腹空いてきませんか？(笑)

私なんて、子供の頃、風邪ひいた時のお昼ご飯は決まってカツ丼でした。母が作ってくれるカツ丼は、なんだか特別な味がして、元気をもらえたような気がします。今でも、ちょっと疲れた時とか、無性に食べたくなるんですよね。あの味が、もう私の中に「和食」として深く根付いてるんだと思います。

確かに、トンカツ自体は西洋から来たものですよね。でも、それを卵と玉ねぎでとじて、甘辛いタレで煮込んで、丼飯の上に乗せる…これって、完全に日本の食文化の賜物じゃないですか？ まるで、日本人が「よし、トンカツをもっと美味しく、もっと日本風にアレンジしちゃおう！」って考えたみたいに。

• 豚肉、卵、玉ねぎ…全部日本の食卓ではお馴染みの食材だし。
• あの甘辛いタレだって、醤油とかみりんとか、日本の伝統的な調味料で作られてる。
• そして、丼！ 丼で食べるって、もうそれだけで日本の食文化って感じしません？

なんか資料によると、外国人観光客にもカツ丼って人気らしいですね。日本食の代表格みたいな感じなのかな。たしかに、カツ丼一つで日本の食文化のエッセンスがぎゅっと詰まってる気がします。

「完全に伝統的な和食」って定義はちょっと難しいかもしれないけど…でもさ、カツ丼を食べた時に感じるあの「日本の味」は、紛れもなく本物だと思うんです。少なくとも私にとってはね。 皆さんはどう思いますか？ カツ丼、食べに行きたくなってきましたよね？ ね？(笑)