アメリカで飲食店を何と呼びますか？

アメリカ 飲食店 呼び方：全米74万軒以上の店舗数と日本とは異なる詳細な分類制度

アメリカ 飲食店 呼び方の違いを理解することは、現地での生活や旅行をより快適にする第一歩です。言葉の定義を知らない場合、希望するサービスとは異なる店を選んでしまいます。正しい名称の把握は、目的に合う場所を確実に見つける手助けとなります。

アメリカで「飲食店」は一般的に何と呼ばれる？

アメリカで飲食店は一般的に「Restaurant（レストラン）」と呼ばれます。よりカジュアルな場所なら「Eatery」、日常的な安い店は「Diner」、セルフサービスなら「Cafeteria」と使い分けます。

アメリカ国内には約74万軒以上の飲食店が存在します。^[1] その分類は日本の「飲食店」という一言では到底カバーできないほど細分化されています。正直なところ、私もアメリカに住み始めた当初は、この呼び方の違いが全く分かりませんでした。

日本と同じ感覚で「レストラン」という看板に入ると、予算オーバーで冷や汗をかくことになります。要注意。現地の人は、その日の予算や目的に合わせて、お店の呼び方から無意識に使い分けているのです。

用途と雰囲気で変わる！代表的な呼び方5選

アメリカの飲食店は、提供されるサービスや店の規模によって明確な呼び分けが存在します。

1. Restaurant（レストラン）

フルサービスを提供する飲食店の総称です。案内係が席まで連れて行き、ウェイターが注文を取りに来るスタイルを指します。かなり広義な言葉ですが、現地の日常会話で「今夜はRestaurantを予約したよ」と言う場合、少し単価の高いきちんとしたお店（Fine diningなど）を指すことが多いです。

2. Diner（ダイナー）

アメリカ特有の大衆的な食堂です。朝食のパンケーキから深夜のハンバーガーまで、安価な軽食を提供します。日本のファミリーレストランに一番近い存在と言えるでしょう。長距離ドライブの途中に寄るような、レトロな外観の店舗を想像すると分かりやすいです。

3. Eatery（イータリー）

レストランよりもカジュアルで、規模の小さな飲食店を指します。厳密な定義はありませんが、おしゃれなカフェや、フードコートの一角にあるお店などでよく使われます。

4. Fast-food place / Joint（ファーストフード店）

マクドナルドのような即席の食事を提供する場所です。ファストフード業界は年間で約4160億ドルの市場規模を誇ります。^[2] 現地では「Fast-food restaurant」とも呼びますが、口語では単に「Joint」と呼ぶことも少なくありません。

現地でよく聞く「Fast Casual」とスラング表現

近年のアメリカで最も勢いがあるのが「Fast casual（ファストカジュアル）」と呼ばれるカテゴリーです。ファストカジュアルの売上高は過去5年で着実に増加しています。 ^[3]

これは、ファストフードのような手軽さ（カウンターで注文する形式）でありながら、レストランのような高品質な食材（オーガニックなど）を使用するお店のことです。Shake ShackやChipotleがこれに該当します。チップの支払い - これは日本人にとって最大の難関です - もファストカジュアルなら不要なことが多いです。最高ですね。

また、日常会話では「Joint」や「Spot」というスラングが頻繁に登場します。「Burger jointに行こう」と言われて、私は最初、怪しい非合法な場所かと冷や汗をかいた経験があります。大間違いです。単なる「ハンバーガー屋」というフレンドリーな表現なので、安心してついて行ってください。

シーン別・お店の呼び方と比較

Diner (ダイナー)

• 安い（10〜20ドル程度）

• テーブルサービスあり（チップ必要）

• パンケーキ、卵料理、ハンバーガーなどのアメリカンコンフォートフード

• 安くお腹いっぱい食べたい時や、深夜・早朝の食事

Fast Casual (ファストカジュアル) ⭐

• 中程度（15〜25ドル程度）

• カウンター注文（チップは基本不要、または少額）

• カスタムできるサラダ、良質なブリトー、グルメバーガーなど

• チップの計算をしたくない時や、手早く美味しいものを食べたい時

Fine Dining (高級レストラン)

• 高い（50ドル〜青天井）

• フルサービス（18〜20%以上のチップ必須）

• コース料理、高級ステーキ、厳選されたワインなど

• 記念日や重要なビジネスの会食、ドレスコードがある場合も

タケシのアメリカ外食奮闘記：ファミレスを探して

ロサンゼルスに赴任したばかりのタケシ（28歳）は、仕事帰りに日本の「ファミレス」のような安くて気軽な店を探していました。Googleマップで直訳の「Family restaurant」と検索し、一番近くにあった店に向かいました。

店に入ると、薄暗い照明にジャズが流れ、ウェイターがスーツを着ていました。メニューを開くと、一番安いパスタでも35ドル。タケシは冷や汗が止まりませんでしたが、今さら店を出る勇気もなく、水を飲みながら一番安いサラダだけを頼んで逃げるように帰りました。

翌日、現地の同僚にその話をすると大爆笑されました。アメリカで「Family restaurant」と検索すると、「家族経営の（少し高級な）個人店」がヒットすることがあるのです。日本のファミレスに行きたいなら「Diner」や「Denny's（デニーズ）」のような固有名詞で探すべきだと教わりました。

現在タケシは、近所のDinerの常連です。15ドルで山盛りのパンケーキとコーヒーのおかわりを楽しめるようになり、休日の朝の最高のストレス解消法になっています。