さつま揚げの関西での呼び名は？

関西でさつま揚げの呼び名

「さつま揚げ」は、すり身を使った揚げ物で、日本各地で親しまれています。しかし、地域によって呼び名が異なることをご存知でしょうか。

関西地方での呼び名

関西地方では、「さつま揚げ」は一般的に「てんぷら」と呼ばれています。これは、さつま揚げが油で揚げる調理法であることから、「てんぷら」という名称が付けられたと言われています。

その他の地域での呼び名

関西地方以外では、以下のような呼び名があります。

• 東北・関東地方：さつま揚げ
• 沖縄県：チキアギ
• 鹿児島県：つけ揚げ

呼び名の違いの理由

さつま揚げの呼び名が地域によって異なる理由は、それぞれの地域独特の文化や歴史に由来しています。

• 関西地方では、江戸時代に「てんぷら」がポルトガルから伝わった際に、さつま揚げも「てんぷら」と呼ばれるようになりました。
• 東北・関東地方では、薩摩藩（現在の鹿児島県）から伝わったことから「さつま揚げ」の名称が定着しました。
• 沖縄県では、中国語の「油炸鬼（ユージャークイ）」が訛って「チキアギ」と呼ばれるようになりました。
• 鹿児島県では、さつま揚げを「つけ揚げ」と呼びます。これは、さつま揚げを汁物に添えて食べる習慣があるためです。

このように、「さつま揚げ」の呼び名の違いは、それぞれの地域の文化的背景を反映しているといえます。