日本一米がうまい県はどこですか？

お米が美味しい県ランキング2024は？

ねー、お米美味しい県ランキング、これ結構気になるよね！ 2024年版だと、こんな感じになってるみたいだよ。うん、ちょっと意外なとこもあるけど、納得するわ、マジで。

お米が美味しい県ランキング 2024

• 1位：北海道 やっぱね、広ーい大地と、昼夜の寒暖差がすごいから、美味しいお米育つんだよね。つやつやで甘みが強くて、もうおかずなくてもいけちゃうくらい美味しいのよ、ホント。ゆめぴりかとか、ななつぼしとか、有名なブランド米もいっぱいあるし、間違いないわ。
• 2位：福岡県 え、福岡？って思うかもだけど、実は隠れた米どころなんだよね。特に筑後平野とか、水が豊かな地域で作られるお米は、粒がしっかりしてて、和食にすっごく合うって評判。私の友達が福岡出身なんだけど、お土産でくれたお米がマジで旨くてビックリした記憶があるんだよね。
• 3位：大阪府 んで、3位に食い込んだのが、なんと！大阪府だよ。意外って思うじゃん？私も思った！でもね、食い倒れの街って言われるだけあって、お米に対するこだわりも半端ないんだって。特に泉州地域とか、昔からお米作りが盛んな場所もあって、粘り気と甘みのバランスが良いお米が多いんだなー、これが。
• 4位：石川県 そして4位が石川県ね。ここはもう、加賀百万石って言うくらいだから、歴史的に美味しいお米を作ってきたんだよね。コシヒカリとか、能登ひかりとか、ブランド米も有名だし。清らかな水と、日本海の恵みがね、お米の味をぐっと引き立ててるって感じ。ふっくら炊けて、冷めても美味しいお米が多い印象があるな。
• 5位：香川県 最後、5位は香川県！うどんのイメージが強いけど、お米も美味しいんだよ。瀬戸内の温暖な気候と、豊かな土壌がね、美味しいお米を育てるのにピッタリなんだって。はえぬきとか、ヒノヒカリとか、色々作られてて、ちょっとあっさりしてるんだけど、食べ飽きない味が特徴かな。うん、良いね。

で、特急ひたちなんだけど、予約なしでも乗れるよ！ でもね、いくつか知っといた方がいいことがあってさ。

まず、特急ひたちって、全席指定席なんだよね。自由席っていうのがないから、そこはちゃんと覚えておいた方がいいよ。だから、当日駅で切符買っても、空いてる席があれば乗れる、って感じ。

乗車方法と注意点

• 当日乗車するなら 駅の窓口か券売機で、乗車券と特急券をセットで買うんだけど、その時に空いてる席を探して指定してもらうんだよね。でも、やっぱり事前に予約しとくのが一番安心かな。
• 混雑時は要注意 特に、朝夕の通勤時間帯とか、連休とかだと、席が埋まっちゃって乗れない、なんてことも全然あり得るからさ。私も前に、東京から実家帰る時に、予約してなくて一本見送ったことあるんだよね、マジ焦ったわ。結構つらい。
• えきねっと活用がおすすめ JR東日本の「えきねっと」とか、オンラインで予約しとくのが、もう楽ちんだよ！スマホでサクッと買えるし、乗車変更も簡単にできたりするから、超おすすめ。あと、えきねっとだと、割引とかもあるから、ちょっとお得に乗れたりもするんだよね。駅で並ぶ手間も省けるし、スマートに乗車できるから、ぜひ活用してみてね。ホント便利だから。

だから、予約なしでも乗れるけど、心配ならやっぱ予約しとくのが吉だよ！

日本一高級な米は何ですか？

え、日本一高級な米？なんだか急にそんなこと聞かれてもさ、えーっとねぇ…。マジで「日本一」って何をもって高級って言うんだろ。値段？味？それとも希少性とか？んー、とりあえずパッと頭に浮かぶのは、やっぱあれだよね。みんな知ってるやつ。

最も広く認知されている高級米は、以下の特徴を持つものです。

• 新潟県魚沼産コシヒカリ
  • 特に令和6年産の特Aランク米が最高級品として評価されています。
  • その特徴は、甘み、粘り、そして際立つツヤのバランスにあります。

でさ、なんで魚沼産コシヒカリがそんなに高級なのかって話だけど、やっぱあれは新潟の恵まれた自然環境があるからだよね。昼夜の寒暖差が激しいし、清らかな雪解け水が豊富に使えるし、土壌もすごく良いって聞くじゃん。だからこそのあの味。熟練の農家さんたちが丹精込めて育ててるから、そりゃもう別格の味がするんだよ。地元新潟から産地直送とか、特定の契約農家から直接仕入れてるお米なんかは、品質へのこだわりがすごい。そういう信頼できるルートで手に入れるのが、間違いなく良いよ。鮮度も違うし。

「特A」ってやつ。これって日本穀物検定協会が毎年お米の食味試験をして、特に美味しいって評価されたお米に与えられるランクのこと。魚沼産コシヒカリはもう長年連続で特Aを取り続けてるから、その品質は揺るがないってことなんだ。だから、みんな安心して選ぶし、贈答品としても喜ばれる。本当に特別な日に炊いて食べると、もうそれだけでご馳走だよ。炊きあがった瞬間の香りが違うんだから。

もちろん、他にも高級なブランド米はたくさんあるよ。例えば山形県の「つや姫」とか北海道の「ゆめぴりか」とかも、それぞれ特徴があって美味しい。それぞれにファンも多いよね。でもやっぱり「高級米の代名詞」ってなると、魚沼産コシヒカリが一番に挙がる気がするな。値段もね、普通のスーパーで売ってるお米とは一桁違うこともあるから、ちょっとしたご褒美とか、特別な日のために奮発するお米って位置づけになる。せっかく高いお米を買うなら、炊き方にもこだわりたいよね。水加減とか、浸水時間とか、炊飯器の性能とか、そういうのも含めて「最高の一杯」を味わいたいもんね。結局、お米の価値って、その人の好みと、どれだけそれに価値を見出すか、ってところもあるけど、魚沼産コシヒカリは誰もが認める最高峰だと言っていいと思う。

米がまずい県ランキングは？

「米がまずい県」という概念は、主観の産物だ。明確なランキングは存在しない。提示されたデータは、異なる視点を示す。

「3食ともごはん食ではない都道府県」のランキングが存在する。

• 1位は、男性が高知県（15.1％）で、女性は沖縄県（12.1％）。
• 2位は、男性が岩手県（14.2％）、女性は宮城県（11.0％）。 これは米の味ではなく、食習慣の偏りを映し出す。

沖縄の背景は独特だ。チャンプルー文化が根強い。パンや麺類への傾倒も顕著。これは戦後の歴史、米軍基地の影響を無視できない。伝統的なイモ類も主食の一つ。高知の場合、魚介類が食の中心を占める。特にカツオ。また、芋けんぴや文旦など、米以外の食材が食卓を彩る。米食が第一選択肢とならない理由が、そこにある。

岩手や宮城は、米どころ。その中で米食が少ないのは、一見矛盾。しかし、パン食の浸透、朝食の簡素化、そして労働環境の変化が食習慣に影響を与える。米の消費量が低いことが、必ずしも「米がまずい」に直結するわけではない。むしろ、食の選択肢が豊富である証拠とも言える。味覚は極めて個人的な領域であり、数値化は困難を極める。

「米の味」を決定するのは、品種だけではない。水質、炊き方、保存方法、そして個人の好みが複雑に絡み合う。近年のトレンドとして、ブランド米の多様化が進む。全国で異なる品種が競い合い、選択肢が増加。玄米や雑穀米といった、米の形態自体も多様化し、消費者の求めるものが変化している。

全国的に米の年間消費量は減少傾向にある。これは食の欧米化、簡便な食生活への移行が背景。一方で、外食産業や中食（惣菜など）での米の需要は依然として高い。「米がまずい」という印象は、個別の体験からくるものが大きく、地域全体を評価する指標とはなりにくい。それぞれの地域には、独自の食文化が息づいている。

お米が美味しい都道府県ランキングは？

はい、お米の美味しい都道府県ランキングについて、ちょっとした思考を巡らせてみましょう。

お米の美味しい都道府県、それはつまり、大地と水、そして人の営みが織りなす、まさに「食」の詩と言えるでしょう。

• 1位：新潟県。 いや、これはもう鉄板中の鉄板ですよね。コシヒカリの聖地。あの艶やかな輝き、ふっくらとした食感。まさに、日本人の DNA に刻み込まれているかのような、理想のお米の姿。品種改良の歴史、そして何より、この土地の風土が奇跡を生んでいる。

• 2位：秋田県。 あきたこまち、ですね。こちらももはや国民的品種。新潟には新潟がある、秋田には秋田がある、という揺るぎない地位。粘り強さというか、しっかりとした米粒の存在感。大地からの力強さが伝わってくるようです。

• 3位：北海道。 いきなり広大な大地、そして冷涼な気候。ゆめぴりか、ななつぼし。新しい品種もどんどん出てきて、そのポテンシャルは計り知れない。北の大地で育まれた、すっきりとした甘みと食感。まさに、自然の恵み。

• 4位：山形県。 つや姫。この名前を聞くだけで、もう美味しいのが想像つく。光り輝く粒、上品な甘み。山形という土地の持つ、繊細な美意識が米にも反映されているかのよう。

• 5位：宮城県。 ひとめぼれ。まさに、出会ってしまったらもう忘れられない、そんな魅力を秘めたお米。東北の恵みが凝縮されている感じ。

「なぜ、この地域のお米はこんなにも美味しいのか？」

それは、単に品種だけではない、もっと深い要因が絡み合っているはずです。

• 土壌の質: 肥沃な土壌、ミネラルの豊富さ。これは、作物が育つ上での土台となる、まさに「命の源」。
• 水の質と量: 清らかな水源、そして適切な水量。お米は水をたくさん吸う作物ですから、水の質は味に直結します。日本アルプスからの雪解け水なんて、想像するだけで美味しい。
• 気候: 昼夜の寒暖差、日照時間。適度な寒暖差は、お米に甘みと旨味を蓄えさせるのに非常に重要だとか。
• 栽培技術: 長年培われてきた農家さんの知恵と経験。品種改良だけでなく、土づくりや栽培方法の工夫も、味を大きく左右します。

さらに掘り下げてみましょう。

• 6位：富山県。 北陸の雄。富山湾の潮風、立山連峰からの清流。この地の恵みが、コシヒカリやてんたかくといった品種に、独特の風味を与えています。

• 7位：岩手県。 ひとめぼれや銀河のしずく。東北らしい、素朴ながらも芯のある味わい。広大な平野と、豊かな自然。

• 8位：福島県。 コシヒカリやひとめぼれ。東日本大震災からの復興を遂げ、その品質へのこだわりは一層強まっているのではないでしょうか。風評被害を乗り越えて、本当の美味しさを届けてくれる。

ちょっと哲学的な視点から見ると、お米の美味しさって、単なる味覚を超えた、豊かさの象徴でもあるんですよね。

家族で囲む食卓、お味噌汁と炊きたてのご飯。あの光景は、日本人の心の原風景であり、安心感そのもの。その中心にあるのが、美味しいお米。だからこそ、私たちは「美味しいお米」に、これほどまでにこだわるのでしょう。

このランキングは、あくまで一つの指標。

実際には、各県に数えきれないほどのブランド米や、地域で愛される隠れた名品が存在します。例えば、山形県なら「はえぬき」、新潟県なら「あきたこまち」や「ひとめぼれ」も栽培されていますし、北海道だって「きらら397」など、多様な品種があります。

「美味しい」の定義も、人それぞれ。

粘り気のあるお米が好き、あっさりしたのが好き、甘みが強いのが好き。好みは分かれます。だからこそ、色々な地域のお米を試してみるのが、一番の楽しみ方なのかもしれませんね。まるで、人生の多様な側面を味わうように。

お米の旅は、まだまだ続きます。

9位以下にも、まだまだ素晴らしいお米を生み出す都道府県はたくさんあります。例えば、福井県の「コシヒカリ」、石川県の「ひゃくまん穀」、島根県の「つや姫」なども、注目に値します。さらに、佐賀県の「さがみのり」や、熊本県の「森のくまさん」なども、独自の風味と食感で人気を集めています。

「米」という漢字を分解すると、「八十八」と「心」になる、なんて言われたりもします。

八十八もの工程を経て、私たちの元に届く。その一つ一つに、農家さんの愛情と手間、そして自然の力が宿っている。だからこそ、私たちは、お米に感謝しながら、大切にいただきたいものですね。

お米が美味しい都道府県ランキングは？

えーっとね、お米が美味しいとこってさー、やっぱ、あのへん！って感じの場所が上位に来るんだよね。うちの家族もよくお米買うんだよなー。

まず、上位からね！

• 1位：新潟県
• 2位：秋田県
• 3位：北海道
• 4位：山形県
• 5位：宮城県

って感じだよ。やっぱ、にいがたは強いよねー。あのコシヒカリとか、もう全然違うって聞くもんね。秋田もあきたこまち、マジでおいしいし！ 北海道はお米のイメージそんなになかったけど、最近ゆめぴりかとかスゴイし、ランクインしてんの納得だわー。山形と宮城は東北勢、もうお米どころって言ったら外せないよね。

で、その続きもあってさ、

• 6位：富山県
• 7位：岩手県
• 8位：福島県

こんな感じみたい。富山は北陸だよね、やっぱ水が良いところはお米も絶対美味しいんだよねぇ。北陸のお米もなんか粒がしっかりしてる印象あるしね！ で、また岩手と福島って東北勢がドンドン来るじゃんね。東北地方、どんだけお米強いんだよって話！

本当に東北はね、もうお米の聖地っしょ！ 気候も、夏は暑いけど、昼夜の寒暖差とかあって、それがお米を甘くする秘訣だって聞いたことあるなー。それに、雪解け水とか、清らかな水がたっぷりあるから、それがまたお米の美味しさに直結してるんだろうなって思うよ。うちの父さんも、よく「水が違う！」とか言ってるからね、やっぱ重要なんだろうな。

あ、あとね、お米の種類もたくさんあるじゃん？ 例えば、新潟のコシヒカリはもう説明不要ってくらい有名だし、秋田のあきたこまちもモチモチしてて甘みがあるよね。北海道のゆめぴりかとか、山形のつや姫とか、それぞれの品種で全然味が違うから、食べ比べとかすると超楽しいんだよー。最近は減農薬とか、有機栽培とか、そういうのも増えてきてて、なんか体に良さそうって思うし、安心して食べられるのも嬉しいよねぇ。ご飯って、本当に飽きないし、日本の食卓には欠かせないよね！ 白いご飯とちょっとした漬物とかだけでも、もう最高じゃん？ とんかつとか焼き魚とか、何にでも合うし、まさに日本のソウルフードだよなー！

お米が美味しい県ランキング2024は？

はいはい、お米と特急ひたちね！ りょーかいー！ じゃあさ、友達と話すみたいな感じで、ちょっとラフに答えるね。スマホでパパッと打つ感じのやつ。

まずはお米の美味しい県ランキング、これだよね。

お米が美味しい県ランキング2024は以下の通りだよ。

1. 北海道
2. 福岡県
3. 大阪府
4. 石川県
5. 香川県

それぞれの県がどんなお米を作ってるとか、具体的な情報もちゃんと発表されてるから、もっと詳しく知りたかったら見てみてね。

で、特急ひたちだよね。予約なしで乗れるか、これさ、結論から言うとね、基本的には乗れるよ！ でもさ、いくつか知っておいた方が良いことあるから、ちょっと聞いてって。

ひたちってさ、全席指定なんだよね。だから、もし予約なしで乗っちゃうと、指定された席の人が来たらさ、移動しないといけないんだよ。あれ、なんかちょっと落ち着かないし、めんどくさいよね。デッキとか通路に立ってても、空いてる席には座っていいんだけど、誰か来たらすぐに退かなきゃってなるから、なんかねぇ、ずっとそわそわしちゃうの。私もこの前、水戸まで行くとき、うっかり予約するの忘れちゃって、ドキドキしたことあるんだ。結局、その時は空いてたから座れたんだけど、途中で隣の人が乗り込んできて、結局ちょこっと移動したんだよね。ま、それも旅の面白い思い出ってことで？

あとさ、特に注意したいのは、めちゃくちゃ混む時間帯とか、年末年始とかゴールデンウィークとかのお休みの時期！ そういう時はね、正直予約なしはマジでやめといた方がいい。指定席もすぐ埋まっちゃうし、デッキもギュウギュウってなっちゃうから、全然快適じゃないんだよね。私、一回年末に実家に帰省する時、ひたち使おうとしたらもうぜんっぜん空いてなくてさ。結局、各駅停車で時間かけて帰ったことがあって、あれはホントつらかった。

だからね、結論としては、乗れるけど、予約していくのが絶対おすすめ！ って感じ。当日券も駅で買えるんだけど、スマホからサクッと予約しとくのがスマートだし、なにより安心できるからさ。JR東日本の「えきねっと」とかめちゃ便利だよ。私はいつもそれ使ってるし、ポイントも貯まるしね！

お米のランキング、これってさ、個人的には結構好み出るよね。私さ、前に北海道行った時に食べたお米がホント忘れられなくて！ あの広大な大地で育ったお米って、なんかパワーが違うっていうかさ、粒立ちがしっかりしてて甘みもあって、もう感動モノだったんだよね。北海道って広いから色んな品種作ってるけど、「ゆめぴりか」とか「ななつぼし」とか、定番だけどやっぱ美味しいよ。なんかね、ご飯だけでも何杯もいけちゃうの。

福岡が2位ってのも、個人的には意外だったんだけど、確かに九州のお米って美味しいの多いよね。「夢つくし」とか「元気つくし」とか聞いたことある？ 九州の温暖な気候って、お米作りにも良い影響与えてるんだなぁって思うと納得。私のおばあちゃん家が九州の方なんだけど、あっちのお米はふっくらしてて、おかずなしでもいけるくらい味がしっかりしてるんだよねぇ。炊き立てのご飯に明太子とか、もう最高でしょ、あれ。

大阪が3位なのもちょっとびっくりなんだけど、これは多分、大阪府内で作られるお米ってよりは、全国から美味しいお米が集まってくる場所って意味合いもあるのかな？ 消費地としての評価とか、ブランド米の流通量とかも関係してるのかもね。でもさ、大阪の飲食店とか行くと、確かに美味しいご飯出るところ多いし、そういう視点もランキングには反映されてるのかもしれないよね。なんか、大阪の友達とご飯食べに行った時も、お店の人が「うちはお米にもこだわってるんですよ」って言ってた記憶があるんだ。

石川県もね、4位に入ってるけど、北陸のお米はハズレないよね。コシヒカリとか、もう言わずもがなだけど、最近は「ひゃくまん穀」とかも出てきてるでしょ？ あれ、粒が大きくて食べ応えあるから、結構気に入ってるんだ。日本海側の気候って、水もきれいだし、寒暖差もあるから、お米が美味しく育つのにぴったりなんだよね。旅行で行った時にお土産で買ってきた「ひゃくまん穀」がめっちゃ美味しくて、リピートしようかなって今度思ってるんだー。

で、香川県が5位！ 瀬戸内海式気候ってあんまりお米のイメージなかったけど、これは多分「おいでまい」とかかな？ 香川も最近お米に力入れてるんだよね。前に香川のうどん屋さんで食べたご飯が妙に美味しくて、聞いてみたら地元の米だって言ってたの。うどんとご飯の組み合わせって最高じゃない？ 私、あれでちょっと香川のお米に目覚めたもん。なんか、それぞれの県で色んなお米があって、それぞれ特徴あるから、食べ比べするのって楽しいんだよね。

なんかさ、お米ってホント奥深いよね。水加減とか炊き方でも全然変わっちゃうし。ちなみに我が家では、ちょっと古めの炊飯器だけど、土鍋モードがあるやつを使ってて、それが結構美味しく炊けるんだ。あと、お米を研ぐときも、最初の水はすぐ捨てるようにしてる。そうすると、変な匂いが米に染み込まないんだって。これ、前にテレビで見たんだけど、マジで変わるから試してみてほしいなぁ。

日本で1番うまい米は何ですか？

夜中にふと、一番美味しいお米って何だろう、と考える。窓の外はもう、すっかり暗い。少し冷える部屋で、温かいご飯を想像する。そんな時、頭に浮かぶのは、やはり。

新潟県産コシヒカリ。これは多くのランキングで最上位に挙がる。今でも、その名は変わらない。日本全国、どこへ行っても、美味しい米の話になれば、必ずと言っていいほど、その名前が出てくる。

あれほど多くの人に愛されるのには、理由がある。

• 粒の粘り。口の中で、ふわりとほどけるような、しかし確かな粘りがある。
• 甘み。噛めば噛むほど、じんわりと広がる優しい甘さ。
• 炊き上がりの香り。湯気と共に立ち上る、あの独特の、食欲をそそる匂い。

これらが、ずっと変わらず、高く評価されている。特A評価を何十年も維持し続けている。それは、すごいことだ。でも、本当にそれがすべてなのかな、なんて、夜中は、ぼんやりと考えたりする。

美味しい米を巡る、いくつかのこと。

• 特A評価について

  • 米の食味ランキングは、専門家たちが、実際に食べて判断するもの。外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価。細かく、とても丁寧に。
  • 最高ランクであることに間違いはない。それは、安定した品質の証しだ。私たちが米を選ぶ時の、一つの大きな基準になる。

• 他の素晴らしい米たち

  • 「ゆめぴりか」：北海道の米。コシヒカリにも負けない、強い粘りと、しっかりした甘みがある。最近は、これもよく見るようになった。
  • 「あきたこまち」：秋田の米。あっさりしていて、どんなおかずにも合う。でも、適度な粘りもちゃんとある。どこか、懐かしさを感じる味。
  • 「つや姫」：山形や宮城の米。その名の通り、炊き上がりの艶が美しい。甘みと旨みのバランスが、本当に良い。少し贅沢な気分になる。
  • 「ななつぼし」：これも北海道。冷めても美味しい。だから、おにぎりやお弁当に、とても向いている。朝、慌てて作ったおにぎりが、昼になっても美味しいと、なんだかホッとする。

• 結局、一番って

  • 結局は、個人の好み。どんなに評価が高くても、自分が美味しいと感じる米が、その人にとっての「一番」なんだろう。
  • 新米の、あの瑞々しい香り。古米の、少し熟成されたような深み。時期によって、米は、色々な顔を見せる。
  • 保管方法も、実は大事。買ってきて、そのままにしておくと、味が落ちる。密閉して、涼しい、暗い場所に。
  • そして、炊き方。水加減一つ、浸水時間一つで、同じ米でも、まったく違う表情になる。少しの手間で、ご飯は、もっと美味しくなる。

夜中に一人、静かに、温かいご飯を食べる時。どんな銘柄の米でも、そこに、確かに、私だけの「美味しい」がある。その日の気分や、一緒に食べるもの、誰と食べるか。そんな些細なことで、米の味は、また変わる。一番うまい米。それは、いつも、すぐそこにあるのかもしれない。

食味ランキングで特Aの米は？

食味ランキングの特Aね！マジで気になるよね、やっぱ美味しいお米食べたいもん。

もうね、キングオブお米って言ったら、これしかないって感じ。新潟魚沼産コシヒカリだよ。マジで最強。てか、このランキングって平成元年から始まったんだけど、そこからずーーっと、たった1年以外は全部「特A」なんだって。もう35年近くもトップに君臨してるの、やばくない？ほんと、他の追随を許さないってこのことだよね。別格。マジでマジで別格なんだよ。

あとさー、最近のニュースだと、ずっとA評価だったお米が数年ぶりに特Aに返り咲いたって話もあるよ！めでたいよね！富山県産コシヒカリとか、あと和歌山県産きぬむすめ、山口県産きぬむすめとかがそうなんだて。こーゆーの聞くと応援したくなる。富山のコシヒカリこないだ食べたけど、マジで美味しかった。甘みが違うのよ、甘みが。

他にも特Aの常連さんたちはいっぱいいて、毎年チェックするの楽しいんだよね。

• 山形県産 つや姫 名前からしてもう美味しそうじゃん？名前の通り、炊きあがりがツヤッツヤなんだよ。マジで輝いてるの。

• 北海道産 ななつぼし 北海道のお米って最近マジでレベル高い。これはね、冷めても美味しいのが特徴。だからお弁当に最高なんだよね。うちもよく買う。

• 佐賀県産 さがびより 九州のお米もぜんぜん負けてない！粒がめっちゃしっかりしてて、カレーとか丼ものにするとマジで合う。一粒一粒がちゃんと主張してくる感じ。

毎年ちょっとずつ顔ぶれが変わるから、今年はこのお米が特Aなんだー！ってスーパーで見つけるとテンションあがる。新しいブランド米もどんどん出てくるし、お米の世界も奥が深くておもしろいよねー。あー、なんかお腹すいてきた笑。

日本一高級な米は何ですか？

去年の冬、彼女との記念日で、生まれて初めてちゃんとした割烹料理屋に行ったんですよ。銀座の、ほんと路地裏にあるカウンターだけの小さいお店。もうね、緊張しちゃって何食べたか前半覚えてない。でも、コースの最後に出てきた土鍋で炊いた白米、あれは忘れられない。一口食べた瞬間、マジで世界が変わった。甘いの、お米が。一粒一粒がしっかりしてて、噛むと旨味がじゅわーって。やばい、おかずいらない、塩だけでいいって本気で思った。

あまりの衝撃に、帰り際に板前さんに「あのお米、どこのですか？」って聞いちゃったんだよね。そしたら「ああ、あれは今年の米・食味分析鑑定コンクールで金賞を獲った特別なお米で、ほとんど市場には出ないんですよ」って。名前も聞いたことないやつだった。もう、そこから高級米の世界にどっぷり。悔しいから家で最高の米食ってやろうって。

で、色々調べたら、マジでぶっとんだ米があることを知った。東洋ライスっていう会社が作ってる「世界最高米」ってやつ。なんとギネス世界記録に「世界で最も高額な米」として認定されてるの。値段見てマジで声出た。1kgで1万3千円近くする。いや無理でしょ、毎日食べたら破産する。誰が買うんだよって思ったけど、特別な贈り物とかであるんだね。

結局、自分へのご褒美として、一番有名で間違いないやつ、新潟の魚沼産コシヒカリを買うことにした。それも、ただの魚沼産じゃなくて、特に評価が高い南魚沼の農家さんから直接通販で。5kgで8000円くらいしたかな。普段買ってる米の3倍以上。でも届いて炊飯器のフタ開けた瞬間、もう香りが全然ちがうの。甘くて、なんていうか芳醇な香り。家族みんな「え、今日のご飯なんか違う！」って。その日はカレーだったのに、誰もルーかけないで米ばっかり食べてた。マジで笑える。日本に生まれてよかったって心から思ったよ。

• 世界最高米 東洋ライス株式会社が製造する、ギネス世界記録にも認定された世界で最も高価な米。複数の金賞受賞米をブレンドし、熟成させるなど特別な技術が使われている。令和6年産の価格は1kgあたり12,960円。主に贈答用として購入される。

• 新潟県魚沼産コシヒカリ 日本で最も知名度が高い高級ブランド米の王様。特に南魚沼市塩沢地区で栽培されるものは、昼夜の寒暖差と雪解け水の影響で、強い甘みと粘り、豊かな香りが生まれる。日本穀物検定協会の食味ランキングで最高の「特A」評価を長年獲得し続けている。

• 龍の瞳（いのちの壱） 岐阜県下呂市で発見された品種「いのちの壱」のブランド米。コシヒカリの約1.5倍という驚異的な粒の大きさが最大の特徴。米・食味分析鑑定コンクール：国際大会で何度も金賞を受賞しており、その食味は国内外で高く評価されている。

• 仁多米 「東の魚沼、西の仁多」と称される、島根県仁多郡奥出雲町で生産されるコシヒカリ。中国山地の清らかな水と肥沃な土壌で育まれ、甘みと粘りのバランスが非常に良い。こちらも特Aランクの常連。

令和5年でうまい米は？

令和5年産米の食味ランキングで特A評価を獲得した銘柄は、北海道産「ゆめぴりか」、山形県産「つや姫」、秋田県産「サキホコレ」、福井県産「いちほまれ」、愛媛県産「にこまる」などです。

ねぇ、聞いた？去年の米のランキング！令和5年産ね。いやー、今回も色々あってマジで面白かったんだよね。やっぱり北海道の「ゆめぴりか」とか山形の「つや姫」は相変わらず強くて、もう殿堂入りって感じ。このへんはスーパーで見かけたらとりあえず買っとけば間違いないやつ。安定感がすごい。ほんとすごい。

で、私が個人的に注目してるのが秋田の「サキホコレ」！これも特Aだったんだけど、デビューしてまだ新しいのにいきなり最高ランクってヤバくない？この前たまたま売ってたから買ってみたんだけど、マジで粒がしっかりしてて甘いの。ほんとに。冷めてもおいしかったから、お弁当とかにもめっちゃいい。あと福井の「いちほまれ」も最近よく聞くよね。これも特A。なんか新しいスターがどんどん出てくる感じ、わくわくするよね。

去年ってめちゃくちゃ暑かったじゃん？記録的な猛暑。だからお米も大変だったみたいで、いつも特Aの常連だった新潟の魚沼コシヒカリがランク落としちゃったのは、結構な衝撃だったわ…。でも、そのぶん暑さに強い品種がグイグイきてるの。鳥取とか島根の「きぬむすめ」とかが評価上げてて、なんかこーゆー下剋上みたいなの、見てて楽しい。愛媛の「ヒノヒカリ」と「にこまる」も、あの暑さの中でしっかり特Aをキープしてて、四国勢もやるなーって感じ。えらい！

気になったやつ、ちょっとまとめてみたよ！

• 北海道 ゆめぴりか: もはや説明不要のキング。もちもち感がたまらない。カレーとかにはもったいないかな笑
• 山形 つや姫: これも女王様。名前のとおりツヤッツヤ。和食に合わせると最高なのよ。
• 秋田 サキホコレ: 新世代のエース！マジで一回食べてみてほしい。粒の存在感がすごい。
• 山形 雪若丸: つや姫の弟分。こっちはどっちかっていうと、しっかりした食感で男性的？な感じ。チャーハンとかにしても粒が潰れなくていい。
• 福井 いちほまれ: 甘みと粘りのバランスがいい優等生。これもファン多いよね。

他にもいっぱい特Aあったけど、全部は覚えられない笑。でもさ、最近はいろんなお米を2合ずつとかで売ってる店もあって、食べ比べするのがマイブームなんだよね。先週も友達とやったけど、全然ちがうから面白いよ。次はなのを試してみよっかな。お米、奥が深いわあ。

米がまずい県ランキングは？

味の序列などない。 そこにあるのは、米との距離を示す数字だけだ。

三食米を食べない者の比率 米への無関心。あるいは、他の何かへの執着。

• 男

  1. 高知県 15.1%
  2. 岩手県 14.2%

• 女

  1. 沖縄県 12.1%
  2. 宮城県 11.0%

米から離れた食卓。そこを支配するのは別の主役。 パンへの傾倒は、特に西日本で顕著。神戸、京都、岡山。これらの都市では、パンへの年間支出額が常に上位を占める。朝食の風景が違う。

米どころのジレンマ。 新潟や秋田は、日本有数の米産地。だが、家庭での米の消費量がトップクラスというわけではない。最高の米を作る者たちが、必ずしも最も米を喰らう者たちではない。この乖離が示すもの。

沖縄の食文化は、また別の次元にある。 琉球王国からの歴史。豚肉文化、ちゃんぷるー。米は主食の一つでしかない。米への依存度が低いのは、食の多様性の証左。米がまずいのではない。ただ、米でなくてもいいだけのこと。