食事の置く場所のマナーは?

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和食の配膳マナー(一汁三菜):

  • ご飯: 手前左
  • 汁物: 手前右
  • 主菜: 奥右
  • 副菜: 奥左
  • 副々菜: 中央

基本は、左手前にご飯、右手前に汁物。奥に主菜、副菜、副々菜を配置。

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ねえ、皆さん。食事の置き場所のマナーって、意外と難しいですよね? 私も、昔は全然分からなくて、何度か「あれ?これってこれで合ってるのかな…」ってドキドキした経験があるんです。 特に和食の一汁三菜なんて、綺麗に並べようとすると、まるでパズルみたいで。

で、よく言われるのがこの配置ですよね。「ご飯は手前左、汁物は手前右…」って。 覚えるのは大変だけど、考えてみたら、なんか理にかなってる気がしませんか? ご飯と汁物って、一番使うものだし、手前に置いてある方が取りやすい。 便利さを優先した配置なのかもしれない…って、勝手に想像してみたりして(笑)。

具体的に言うと、例えばですね…先日、友達と居酒屋でご飯を食べた時があったんです。 そのお店、すごくこだわってて、ちゃんと一汁三菜で出してくれたんですよ。 ご飯は手前左、汁物はお味噌汁で手前右、メインのお魚料理が奥右、それから小鉢が奥左と中央に…完璧な配置! その時に、改めてこのマナーの「心地良さ」を感じました。 なんかね、自然と箸が動きやすくて、料理が美味しく感じられたんですよね。

もちろん、あくまで基本的な配置で、お店によって、あるいは家庭によって、少し違ったりするのも事実。 例えば、お箸置きとか、箸置きがない場合にどうするのかとか、細かいルールは結構ありますよね。 私が昔、おばあちゃんの家でご飯を食べた時、ご飯はちょっと奥に置かれてて、最初は驚いた覚えがあります。 地域差とか、家庭の習慣による違いもあるんでしょうね。

だから、完璧に覚えようとしなくても大丈夫だと思いますよ。 大切なのは、綺麗に、そして食べやすいように配置すること。 そして、何より、一緒に食事をする人との会話や雰囲気を大切にすること。 堅苦しく考えすぎず、リラックスして食事を楽しめたら、それが一番のマナーなんじゃないかな、って思います。 完璧を求めるより、気持ちよく、美味しく食べることが大事ですからね! …うん、やっぱり、私はそう思います!

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