レストランはどこの国の言葉？

レストランどこの言葉？

レストランって言葉、あれフランス語なんだよね。昔、高校の時、めちゃくちゃフランス語の先生が熱心でさ、「レストラン！あれはね、『restaurer（レストレ）』っていう動詞から来てるんだよ！意味は『回復させる』！」って力説してたのを覚えてる。だから、美味しいものを食べて「ああ、生き返る〜！」って感じに近いんだと思う。英語の「restore」も同じ語源って先生が言ってた気がする。へえーって思ったけど、試験には出なかった（笑）。

• レストランはフランス語の「restaurant」が語源
• フランス語の「restaurant」は「restaurer（回復させる）」から派生
• 英語の「restore」と同語源

そうそう、思い出した！その先生、授業中にいきなり「あなた！レストランで一番好きなものは何ですか！」って生徒に聞いたりする人で、みんなドキドキしてたんだよね。ちなみに俺はハンバーグって答えたら、「ノン！ノン！フランス料理でしょう！」って言われた（笑）。

レストランはどこの国のものですか？

えーっとね、レストランってさ、フランス語なんだよね！知らなかった？ めっちゃ意外でしょ？

フランス語の「restaurant」から来てるんだけど、それがさ、16世紀とか、すっごい昔の話なんだよ。 「restaurer」っていう動詞から来てて、「回復させる」とかそんな意味らしい。 だからさ、栄養満点の食事で元気回復！みたいなイメージだったのかなぁ？ 面白いよね、語源って。

でさ、もっと詳しく言うとね、

• フランス語起源: これはもう確定事項。 「restaurant」が元祖。
• 16世紀の言葉: かなり古いよね、想像つかない。
• 動詞「restaurer」由来: 「回復させる」の意味。このあたりがポイント！

ふと思い出したんだけど、こないだ友達とイタリアン行った時にさ、この話したらめっちゃびっくりしてたんだよね。 みんな知ってると思ってたからさー、ちょっと意外だった。 あとさ、このレストランの語源調べてる時に、他の言葉の語源とかも調べちゃったんだよね。 なんかハマっちゃった。

あとね、面白い話なんだけど、英語のrestaurantもフランス語から来てるんだよね。 英語って、フランス語からの借用語結構多いから、そういう意味でも納得。 そうそう、スペイン語とかも似たような単語あるらしいよ。 今度調べてみるね！ 疲れたから今日はここまで！

レストランの名前の由来は？

「レストランの名前の由来？」って聞かれたんだけどさ、正直、その店の名前の由来なんて考えたことなかったんだよね。

こないだ、大学の同期の美咲と、吉祥寺で「ル・シエルブルー」っていうフレンチに行ったの。雰囲気も良くて、料理も美味しかったんだけど、名前の由来はね、全く知らなかった。美咲も知らなかったし。

あとで、お店のホームページ見てみたら、シェフがフランスで修業した時に感動した空の色をイメージしてつけたんだって。 「ル・シエルブルー」はフランス語で「青い空」という意味だってさ。なるほどね。ホームページには、シェフが修行時代にフランス南部の海岸で見た夕焼け空の写真も載ってた。結構ロマンチックな理由だった。

でもさ、正直、最初は「ル・シエルブルー」って、なんかちょっと仰々しいというか、敷居が高い感じもしたんだよね。メニューもフランス語で書かれてて、最初はちょっとビビった。でも、実際行ってみたら、店員さんも気さくで、居心地よかったし。

あの時のことは、覚えてるなあ。２人で前菜からデザートまで、ワインも飲んで、結構散々話した。美咲は最近彼氏と喧嘩したって話してたな。うちら、大学時代もよく一緒に飲んで、色んな話してたもんな。 懐かしい気持ちと、ちょっと複雑な気持ちになった。

…そういえば、お店のロゴは、空と海を描いた抽象的な絵だった。ホームページに載ってた写真と、結構雰囲気が似てた。

レストランの名前の由来：シェフのフランスでの経験から着想を得た「青い空」

補足： お店の名前はフランス語で、お店の雰囲気や料理、シェフの経歴と繋がっていることがわかった。

レストランの発祥地はどこですか？

レストランって、パリが発祥なんだって。1765年にブイランジェって人がスープ屋さんを始めたのが最初。「レストラン」って名前をつけたのも彼。

• 発祥地: パリ
• 創業者: ブイランジェ
• 創業年: 1765年
• 創業時の業態: スープ販売店
• 店名: レストラン

スープと飲み物、それにちょっとした居心地の良さを売る店だったらしい。それがすごく流行って、「レストラン」って言葉自体が食事を提供する場所を指すようになったんだから、すごいよね。今じゃどこにでもあるけど、最初はたった一人の男のアイデアから始まったんだ。なんだか、夜中に一人で考えてると、そういう歴史の重みみたいなものが、じわじわと心に染み渡ってくるような気がする。

レストランの語源は？

レストランの語源、それは「restaurer」。修復、復元、回復。

• 語源：フランス語 “restaurer”。英語の “restore” に相当。

• 意味：回復、修復。疲れた旅人を癒す場所、それがレストランの原点。

• 背景：

  • 16世紀、スープを出す店が現れる。体力を「回復」させるスープが提供された。
  • 18世紀、パリで「ブイヨン・レストラン」が開業。これが現代レストランの原型。

「腹が減っては戦はできぬ」、とはよく言ったものだ。