ブラジルの国民食は何ですか？

ブラジルの国民食って、何だと思います？ フェイジョアーダ、ですよね？ うん、間違いなくフェイジョアーダでしょう。

何度か食べたことあるんだけど… あの独特の風味、本当に忘れられないんです。 黒くて、濃厚で… 写真じゃ絶対伝わらない、あの粘度。 とろーりとした、でも決してべちゃっとした感じじゃない、絶妙なバランス。 一口食べると、もうね、複雑な味がドッと広がってきて、なんだか、力強い生命力を感じるの。

あのね、豚肉とソーセージの旨みが、まずガツンとくるんです。 でも、それがインゲン豆の優しい甘みに包まれて、スパイスの香りが奥行きをプラスして…　もう、言葉じゃ表現できないくらい複雑で、でも、不思議と調和してる。 ご飯と一緒に食べると、もう最高！ 白米が、あの濃い煮込みの旨みを、全部吸い込んでくれる感じ？ 分かります？

あと、添えられてる野菜とか、キャッサバ粉（タピオカ粉かな？ ちょっと自信ないんだけど…）も、アクセントになっててすごくいいんですよね。 あれがないと、なんか物足りない気がする。 もしかしたら、あれがフェイジョアーダの味の決め手なのかも… いや、全部が全部、絶妙に絡み合って、一つの味になってるんだと思う。

ブラジルに行った時、現地の食堂で食べたフェイジョアーダは、本当に忘れられない味です。 おばあちゃんが作ってくれたような、温かくて素朴な味で… （あ、おばあちゃんには会ってないけど、そういう雰囲気だったんです！） ブラジルの人々の温かさとか、大地の恵みを感じたなぁ…。 まさに、ソウルフードって言葉がぴったりですよね。

…あれ？ もしかして、フェイジョアーダって、地域によってレシピが違うのかな？ 今度、色んなところで食べて比べてみたいなぁ。 あ、そうそう！ 友人がブラジルから送ってくれたフェイジョアーダの素を使って、自分で作ってみようかな… うまくできるかな？ ちょっと不安だけど、挑戦してみようっと！

#Ryouri #Tabemono #ブラジル の 国民 食 は フェイジョアーダ です。 Burajiru