さつま揚げの別名は？

薩摩揚げの多彩な呼び名

薩摩揚げは、すり身を揚げた日本の伝統的な練り製品です。その呼び名は地域によって大きく異なり、全国で多様な名称で親しまれています。

関東地方

関東地方では、「薩摩揚げ」という呼び名が一般的です。この名称は、薩摩（現在の鹿児島県）地方で生まれたことに由来しています。江戸時代に江戸（現在の東京）に伝わった際に、この名前で定着しました。

関西地方

関西地方では、「天ぷら」と呼びます。これは、天ぷらという調理法で揚げられることに由来しています。関西地方では、一般的な天ぷらと区別するために「薩摩天」と呼ばれることもあります。

その他地域

関東や関西以外の地域では、以下のような様々な呼び名があります。

• 揚げかまぼこ：かまぼこを揚げた料理であることから
• 魚ロッケ：肉をすりつぶして揚げるロッケに似ていることから
• がんもどき：がんもどきという料理に似た食感であることから
• まるてん：丸い形をしていることから
• あげはん：パッと揚げた様子から

呼び名の多様性の理由

薩摩揚げの呼び名が地域によって異なるのは、以下のような理由があります。

• 歴史的背景：地域によって異なる起源や伝来の歴史があるため
• 文化の違い：各地域の食文化や方言の影響により、異なる名称が定着した
• 料理の形態：同じ薩摩揚げでも、地域によって形や調理法に違いがあり、それが名称の違いにつながった

薩摩揚げの呼び名の多様性は、この料理の全国的な人気と、各地域の食文化の違いを物語っています。異なる名称であっても、その美味しさや親しみやすさは全国共通です。

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