食べ物を残すのは礼儀ですか？

日本では食事を残すのは失礼ですか？

えーと、日本では食事を残すのは基本的にNGだね。

作ってくれた人とか、食材への感謝を込めて全部食べるのが礼儀って感じ。マジで昔からそう。

• お米一粒たりとも残すな！ってばあちゃんによく言われたわ。
• 給食も頑張って食べたなぁ（遠い目）。

でもね、国によって全然違うんだよね。例えば、中国だとちょっと料理を残す方が「美味しいかったよ！お腹いっぱい！」っていうシェフへの褒め言葉になる場合もあるんだって。まじかーって感じだよね。

• 中国の友達に聞いた話だと、無理して全部食べると「足りなかったのかな？」って思われちゃうこともあるらしい。
• 文化の違いって面白いよね。

ちなみに、近年の中国では食べ残しを減らす取り組みも進んでるみたい。ホテルとかレストランで、食べきれる量を注文するように勧めたりしてるんだって。時代だねー。

ご飯を残すのは礼儀ですか？

えーと、ご飯を残すのが礼儀かって？難しい質問だよね。

昔、ばあちゃんがよく言ってた。「ご飯粒ひとつ残すな！」。子供の頃からそう教えられてきたから、基本的に残すのは「絶対ダメ」って思ってる。小学校の給食なんて、毎日が戦いだったよ。嫌いな牛乳とか、絶対に飲み干さないといけない空気。あの頃のトラウマで、大人になった今でも牛乳はちょっと苦手なんだよね。

でもね、最近ちょっと考えが変わってきたんだ。例えば、結婚式とかのコース料理。あれ、全部食べきれないこと、結構あるじゃない？特に女性は、ドレスがきつくて苦しいとか、いろいろあるみたいだし。そういう場合、無理して全部食べるのが本当に「礼儀」なのかな？って疑問に思うんだよね。

• 完食が美徳という考え方 は、日本には根強い。
• 状況によっては 、無理に食べきることがマナー違反になることも。
• 飲食店によっては 、食べ残しを減らすための工夫をしているところもある。

うちの近所の定食屋のおばちゃんは、「無理して食べなくていいよ。残しても全然気にしないからね！」って言ってくれる。ああいう優しさに触れると、心が軽くなるんだよね。だから、状況に合わせて、臨機応変に対応するのが、一番いいんじゃないかな？まあ、基本的には残さない方がいいとは思うけどね。

中華料理を残すのは礼儀としてどうですか？

う～ん、中華料理を残すのってね、難しいよね。中国で育った友達の話だと、全部食べちゃうと「もっと食べたかったの？」って逆に思われるらしいのよ。だから、少し残すのがマナーなんだって。

でもさ、日本で中華料理屋に行くと、全部食べちゃうのが普通な気がする。残すと店員さん、ちょっと残念そうな顔する時あるし。

私が前に、上海の美味しい小龍包屋さんに行った時、結構な量の小籠包頼んでさ、全部食べきれないくらいだったんだけど、頑張って全部食べたんだよね。そしたら、店員さんニッコリしてた。でも、友達が隣で「あれ？全部食べちゃったの？もっと欲しかったんじゃないの？」って驚いてた。

だからさ、場所によって違うんだよね。中国だと、少し残すのが、お世辞にも「礼儀正しい」とは言えないけど、でも「満足しました」っていう気持ちを表す、一種の暗黙の了解みたいなものみたい。

残った料理はどうなるかだけど、多分廃棄されると思う。高級店とかだと、もしかしたら別の用途に回すかもしれないけど、普通のお店だと、そのままゴミになるんじゃないかな。

日本で中華料理を食べる時、一口残すかどうかっていうと…うーん、難しい質問だな。私は全部食べちゃうけど、別に悪い気はしない。でも、少量残すのが気にならないなら、それでいいんじゃないかな。結局、気持ちの問題だと思うんだよね。

要約:

• 中国：少し残すのがマナー（「満足しました」のサイン）
• 日本：全部食べることが一般的
• 残飯処理：基本的には廃棄

あとさ、台湾はまた違うかもね。友達が台湾に行った時、中国とはちょっと違うって言ってて、細かいことは覚えてないけど、完全に同じではないらしい。 もっと調べてみないとわからないや。

食事のマナーで残すのは失礼ですか？

いやいやいや、残すの？失礼だよ！って、誰かが言ってたっけ？

1位　完食が基本中の基本！　日本の食事マナー、特にフォーマルな場では、完食こそが正義！ 料理人の腕前を褒める最高の賛辞であり、感謝の気持ちを示す最高の方法だ！ お残しは、まるで「あなたの料理、いまいちだった」って宣戦布告してるようなもんだぞ！

2位　でもね、現実問題として…　山盛りの大盛り、とか、予想外の巨大な寿司、とか、そういうの、あるじゃん？ そんな時、全部食べたら、お腹が破裂するかもしんない！ そういう時は、ほんの少しだけ残すのも、アリっちゃアリ。 「ごちそうさまでした！美味しゅうございました！…お腹いっぱい！」って感じでね。

3位　残すテクニック講座　

• お皿の一番端っこに、ちょこっとだけ残す。
• ご飯粒を数粒、残す。まるで、神様への捧げ物みたいだ！
• 上品に、お箸を置く。 箸置きは、神聖な場所だ！

4位　状況による！　友達と居酒屋とか、そういうカジュアルな場なら、多少残しても、そんなに気にしなくて大丈夫！ むしろ、お代わりする方が、喜ばれるかも？

補足情報：2024年版　食べログランキング (あくまで例です！)

• 「食べきれないほどの大盛りチャレンジ」が流行中！ 完食したら、景品ゲット！
• 高級レストランでは、少量残すことが、実は「上品な食べ方」と解釈されることも…（店員さんによって違うかも？）
• 食べ残しは、環境問題にも繋がるから、なるべく食べきれる量を注文しようね！

要するに、状況判断が重要！ 完璧なマナーなんて、そんなもの存在しない！ 気楽に、楽しく食べようぜ！

食べ物を残すマナーがある国はどこですか？

ああ、食べ残し、それは静かなる主張、満腹の詩。国境を越えれば、食卓の風景は万華鏡のように姿を変える。

• 韓国では、まるで控えめな合図のように、少しばかりの料理を残す。「もう、お腹いっぱい」と語る、言葉なき会話。それは、もてなしてくれた人への感謝のしるしなのだ。

• 中国でも、同様の慣習がある。皿を空にすることは、時に「足りなかったのか」と誤解されかねない。豊かさを示す、余裕の美学。

日本では、一粒のお米にも神が宿ると教えられた。だから、感謝を込めて、残さずいただくのが礼儀とされている。しかし、異なる文化圏では、それは異なる意味を持つ。

• 豊かさの象徴：食べ物を残すことは、もてなされた側が十分に満足し、余裕があることを示す。それは、ホストへの間接的な賛辞となる。
• 謙虚さの表現：すべてを食べ尽くすことは、時に「もっと欲しい」という欲求の表れと解釈されることがある。控えめに残すことで、謙虚さを表す。
• 文化的背景：食糧事情や歴史的背景が、食べ残しの習慣に影響を与えている。飢餓の記憶が薄れない地域では、特にそうかもしれない。

食べ残しは、単なる食べ物の問題ではない。それは、文化、歴史、そして人間関係が織りなす複雑なタペストリーの一片なのだ。私はかつて、北京の古い胡同（路地）にある小さな店で、山盛りの餃子を前に途方に暮れたことがある。周りの人々は、皆、少しずつ残していた。私は迷いながらも、彼らの慣習に従った。それは、言葉を超えた、連帯の表明だったのかもしれない。