世界で一番嫌われている料理は何ですか？

世界の嫌いな料理ランキングで2位は何ですか？

ああ、料理の好みは万華鏡のよう。人それぞれ、映し出す景色が違う。

さて、世界で嫌いな料理、あるいは、ちょっと苦手な料理ランキング、という名の物語を紐解きましょうか。

2位はベトナム料理。18.7%の人が、その繊細な香りに、ちょっとだけ眉をひそめた、と。

ベトナムの風、ハノイの喧騒、ホイアンの夕焼け…パクチーの香りが鼻をくすぐり、ライムの酸味が舌を刺激する。ああ、あのエキゾチックな体験が、時として、苦手意識というヴェールを纏うこともあるのでしょうか。

• 1位はタイ料理 (23.7%)
• 2位はベトナム料理 (18.7%)
• 3位は韓国料理 (18.1%)

世界最悪の料理は何ですか？

ドリアン。強烈な臭気。果物の王様。好き嫌いが分かれる。

• 風味：熟成したチーズ、タマネギ、腐敗した肉など、様々な表現。
• 食感：クリーミー、カスタード状。
• 栄養価：ビタミン、ミネラル豊富。食物繊維、カリウム、鉄分。
• 規制：公共交通機関、ホテルへの持ち込み禁止。シンガポール、マレーシアなど。
• 調理法：生食、スムージー、アイスクリーム、カレー。
• 入手方法：東南アジアの市場、一部スーパーマーケット。
• 価格：キロ数ドル～。品種、季節に変動。
• 保存方法：冷蔵庫。熟すと臭気増加。
• その他：アルコールとの摂取は危険。発熱、嘔吐。

世界で一番まずい料理は何ですか？

ゲーンタイプラー。魚の内臓のスープ。強烈な臭気。南タイの料理。好き嫌いが分かれる。

・　発酵した魚の内臓が味の決め手。人によっては腐敗臭と感じる。 ・　独特の風味は慣れが必要。一度好きになると病みつきになる人もいる。 ・　タイ南部ではポピュラーな料理。地元民にとってはソウルフード。 ・　強烈な臭気は、好き嫌いがはっきり分かれる最大の要因。 ・　好き嫌いが分かれる料理は、文化の違いを象徴する。食の多様性を示す好例。 ・　ゲーンタイプラーは、食文化の奥深さを教えてくれる。 ・　臭いものは美味しいとは限らない。美味しいものは臭くないとは限らない。 ・　味覚は主観。普遍的な「まずい」は存在しないのかもしれない。 ・　ゲーンタイプラー。一度は試してみる価値がある。少なくとも話のネタにはなる。

日本の郷土料理の知名度ランキングは？

え、日本の郷土料理ランキング？ラーメンって郷土料理なの？まあいいか。

• 1位：ラーメン（異論は認める。でもまあ、全国区だし）
• 2位：寿司（これは文句なし。でも発祥はどこだっけ？江戸？）
• 3位：カレーライス（インドじゃないの？まあ、日本風に進化してるからOK？）
• 4位：お好み焼き（広島風？関西風？ソースの味が想像できる。）
• 5位：焼肉（韓国料理？でも日本でも定番だし、タレが違うか。まあいいや）
• 6位：うなぎ（土用の丑の日！高いけど美味しい。静岡県浜松市？）
• 7位：天ぷら（これも江戸？高級なイメージ。）
• 8位：刺身（新鮮な魚！醤油につけて食べるの最高。どこが有名？）
• 9位：とんかつ（揚げ物！ソース！キャベツ！無性に食べたくなる時がある。）
• 10位：豆腐（冷奴？湯豆腐？ヘルシー。京都の豆腐懐石とか行ってみたい。）

え、これって本当に郷土料理？なんか全国的な料理ばっかりじゃない？でも、まあ、いいか。カレーライスとか焼肉は、もう日本の国民食って感じだしな。豆腐がランキング入りしてるのは意外だったけど、健康志向ってことかな。それにしても、お腹空いてきた。お好み焼き食べたい。

追加情報（思いつき）

• ラーメンは、各地方で味が全然違うから、やっぱり郷土料理って言えるのかも。豚骨ラーメン、味噌ラーメン、醤油ラーメン…全部美味しい。
• 寿司も、ネタによって全然違うし、地域によっても握り方とか違うのかな？今度調べてみよう。
• カレーライスは、家で作るカレーが一番美味しい気がする。隠し味とか、こだわってる人いるよね。
• お好み焼きは、自分で焼くのが楽しい。ひっくり返すの失敗すると悲惨だけど。
• 焼肉は、家族とか友達とワイワイやるのが一番楽しい。高いお肉もいいけど、安くて美味しいお肉も大好き。
• うなぎは、贅沢品ってイメージ。でも、たまには食べたい。
• 天ぷらは、揚げたてが最高。お店で食べるのが一番美味しいけど、家で作るのはちょっと面倒。
• 刺身は、新鮮さが命。スーパーで買うのもいいけど、漁港とかで食べるのが一番美味しい。
• とんかつは、ソースの種類がたくさんあるのが楽しい。辛口ソースとか、味噌ソースとか、色々試したい。
• 豆腐は、色んな食べ方があるのがすごい。冷奴、湯豆腐、麻婆豆腐…飽きない。

日本の伝統料理の人気ランキングは？

日本の伝統料理人気ランキング：2024年版

1. 秋田きりたんぽ鍋: 鶏肉、ごぼう、きのこ等の具材と、独特のきりたんぽが特徴。出汁の深みと素材の旨みが織りなす、冬の定番。秋田県観光の目玉料理。

2. 山梨ほうとう: かぼちゃ、根菜、豚肉などを味噌仕立ての汁で煮込んだ、山梨の郷土料理。太い麺が特徴。農家の料理として生まれた歴史を持ち、その素朴な味わいが人気。

3. 北海道ジンギスカン: 羊肉を特製のタレで焼き上げる、北海道を代表する料理。豪快な食べ方と、肉の旨みが魅力。観光客にも人気が高い。

上位にランクインした料理は、全国的な認知度と、その地域の風土と深く結びついた歴史、独自の調理法が評価されたと言える。

その他上位料理

• 沖縄そば：豚骨ベースのスープに、独特の麺を使用。沖縄の食文化を象徴する存在。

• 大阪たこ焼き：小麦粉の生地の中にたこを焼き上げた、大阪のB級グルメ代表格。手軽さ、多様なアレンジが人気を支える。

注記: ランキングは、2024年現在の複数の食文化関連調査を参考に作成。 順位の変動は、調査方法や時期によって生じる可能性がある。

深層: ランキングは、単なる人気投票ではなく、歴史、文化、経済など様々な要素が複雑に絡み合った結果である。 「郷土料理」という枠組み自体が、近代国家の形成過程と深く関わっており、その歴史的文脈を理解することで、料理の本質が見えてくる。 例えば、きりたんぽ鍋は、厳しい冬の環境の中で生まれた知恵の結晶であり、その味わいは、人々の生活と深く結びついている。

日本人に一番人気の料理は何ですか？

人気料理ランキング？　ああ、そうか。

1位：寿司。　まあ、そうだろうね。日本食＝寿司みたいなイメージあるし。　うちのじいちゃんも、寿司しか食わなかったし。

2位：鶏の唐揚げ。　これは意外。でも、子供の頃からずっと食べてるもんな。　弁当にも入ってたし。冷めても美味しいし。

3位：天ぷら。　これはちょっと高級なイメージ。　実家では、正月とか、特別な時にしか出てこなかったな。　エビ天が好きだった。

4位：味噌汁。毎日飲むからな。ないと落ち着かない。

5位：うどん。コシがあるのが好き。

6位：肉じゃが。じゃがいもがゴロゴロしてるのが好き。

7位：すき焼き。牛肉の甘みがたまらない。

8位：とんかつ。ソースたっぷりかける派。

これ以上は、どうでもいいや。

日本一の郷土料理は何ですか？

日本一の郷土料理？そんなもん、誰が勝手に決めたんだよ！って話ですよね。まあ、強いて言うなら…「おにぎり」かな。

1位：おにぎり

だってさ、全国津々浦々、どこ行ってもあるじゃん？ 具材は鮭から梅干し、イクラに納豆、はたまた…謎の混ぜご飯まで！地域によって海苔の有無、米の種類、握り方、全部違うんだぜ？もはや、おにぎりって料理ジャンルじゃね？ 「おにぎり」っていうより「おにぎり文化」だよ、これは。まさに、日本の食文化の鏡！いや、鏡面仕上げの超高級鏡！

しかし、これじゃあ反論殺到だな。だって、例えば…

2位(？)：沖縄そば

沖縄そばは、あの独特のスープと麺、三枚肉…もう、沖縄の魂が詰まってるぜ！ 東京で食っても、沖縄の海風が感じられるような、そんな魔法の食べ物だ。 おにぎりとはまた違った、重厚な存在感！

3位(？)：博多ラーメン

豚骨スープの濃厚さ！細麺のツルツル感！ 替え玉の無限ループ！博多ラーメンは、中毒性が高いことで有名だ。これはもう、国民的嗜好を掴んだ、実力派だ。おにぎりとは、まったくの別物！

番外編：各地のソウルフード祭り

• 北海道：ジンギスカン(あの臭いがたまらない！)
• 仙台：牛タン(厚切り最高！値段は…まあ…)
• 名古屋：ひつまぶし(お茶漬けにすると、また格が違うんだぜ)
• 関西：たこ焼き(ソース味？塩味？明石焼き派は黙ってろ！)

結論：日本一の郷土料理なんて、選べない！ だって、日本全国、美味しいもんだらけなんだもん！ 全部食べ歩くしかないでしょ！ (財布と胃袋の準備はOK？)